Agent(e) polyvalent(e) de restauration
Référence : MINT_BS028GNC-120223
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Région de gendarmerie de Bretagne
- Localisation : Escadron 42/3 de gendarmerie mobile Cercle mixte 43 rue du maréchal Leclerc 28110 LUCE
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Groupe RIFSEEP : 2
Vos activités principales :
- Assurer la mise en place et le service (restaurant, petits-déjeuners, événements, etc.).
- Accueillir et orienter les clients.
- Collecter et contrôler les tickets repas.
- Préparer les buffets et assurer le service à l’assiette.
- Réapprovisionner les buffets et les points de distribution (aliments et condiments).
- Effectuer la plonge de la vaisselle de service en l’absence du personnel de cuisine.
- Assurer le nettoyage des tables, chaises, sols et espaces de restauration.
- Entretenir et nettoyer le matériel, les équipements et les locaux du cercle mixte (réfectoire, salles annexes, bar, hall, sanitaires, vestiaires, buanderie, patio, bureau).
- Nettoyer les locaux et matériels précités selon la méthode HACCP
- Gérer et entretenir le linge de service et des tenues de cuisine
- Assurer le service au bar en l’absence des responsables.
- Gérer la vente de tickets en cas d’absence des responsables.
- Effectuer certains approvisionnements à l’aide du véhicule de service (courses, pain, etc.).
- Gérer les stocks de produits d’entretien.
- Signaler les besoins pour le réapprovisionnement des stocks.
- Participer à l’élaboration et à la préparation des repas selon les nécessités de service.
- Assurer l’entretien complet des chambres de passage : nettoyage et remise en état des locaux, entretien du matériel et gestion du linge (lavage, séchage, rangement).
- Adopter une attitude professionnelle, respectueuse et discrète, en s’adaptant aux différents profils de clientèle (militaires, retraités, officiers et civils).
- Respecter les consignes et directives (orales et écrites) transmises par la hiérarchie.
Votre environnement professionnel :
Activités du service
restauration / hôtellerie / bar
Composition et effectifs du service
1 directeur / 1 directrice adjointe / 2 cuisiniers / 2 agent polyvalents de restauration
Liaisons hiérarchiques
Directeur adjoint / directeur / président et vice-président du conseil d’administration
Liaisons fonctionnelles
Tous les personnels de la Gendarmerie et public extérieur
Profil recherché
Vos compétences principales mises en œuvre
Connaissances techniques :
- Connaître l'environnement professionnel : niveau pratique requis
- Avoir des compétences en informatique - bureautique : niveau pratique à acquérir
Savoir-faire :
- Savoir s'organiser : niveau pratique requis
- Savoir appliquer la réglementation : niveau pratique requis
Savoir-être :
- Savoir accueillir : niveau pratique requis
- Avoir le sens des relations humaines : niveau pratique requis
- Savoir communiquer : niveau pratique requis
Vos perspectives : Évolution statutaire
Durée attendue sur le poste : 3 ans
Liste des pièces requises pour déposer une candidature :
Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant :
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf
Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l’avis de son autorité hiérarchique.
Éléments de candidature
Personnes à contacter
À propos de l'offre
-
Localisation administrative et géographique / Affectation :
Escadron 42/3 de gendarmerie mobile
Cercle mixte
43 rue du maréchal Leclerc
28110 LUCÉ
Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :
Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :
https://www.fonction-publique.gouv.fr/files/files/Actualite/RMFP%20V1.pdf
Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOG021
Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2)
Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :
http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf
Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A -
Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :
Horaires de travail sur base de 38 heures hebdomadaires sur 5 jours, soit 7h36 par jour décliné comme suit :
- Plage horaire de 06h00 à 21h00, incluant une pause méridienne de 30 minutes.
- L’agent peut être amené à travailler en journée continue selon le planning établi en interne.
- Disponibilité en vue d’assurer le service les soirées en semaine et durant les week-ends ;
- Poste susceptible d’être concerné par des permanences ou astreintes.
Station debout prolongée, manutention de charges et exposition fréquentes à la chaleur ou au froid.
Horaires liés aux horaires de service des repas et rythme soutenu lors du moment des repas.
Respect des règles d’hygiène et port des équipements appropriés (contact avec des produits de nettoyage et désinfection quotidien)
Qui contacter ?
cercle.luce@yahoo.fr -
Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique
2° de l’article L332-2 -
Vacant à partir du 01/09/2026
-
Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
