Aide Cuisine - Mairie de PRIGONRIEUX
Référence : O024260603000436
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Prigonrieux
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels
- Nature du contrat Non renseigné
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Sur un territoire situé dans le sud du département de la Dordogne, en aval de Bergerac et à 1h30 de Bordeaux, Prigonrieux bénéficie d'un environnement de qualité constitué de plaines et de coteaux, de vignes, de champs et de forêts. C'est aussi une ville résidentielle de 4440 habitants dotée d'équipements sportifs et culturels récents au cœur d'un milieu naturel préservé.
Dans une collectivité dynamique de 39 agents, vous serez chargé(e), au sein de l’équipe du Restaurant d’Enfants comprenant 4 agents et sous l’autorité du Responsable de Production Culinaire :
- D’assister le cuisinier dans la confection et la présentation des plats.
- D’assurer le service en salle, la plonge de la vaisselle du service l'entretien de la cuisine et des matériels utilisés et l’entretien de la salle et du mobilier.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o024260603000436-aide-cuisine?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil recherché
Formation et qualifications :
Vous êtes à minima titulaire d’un CAP dans le domaine de la cuisine.
Permis B obligatoire
Compétences techniques :
Maîtriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants.
Connaître les propriétés des produits agro-alimentaires, leur utilisation en restauration collective et les indicateurs de qualité. Avoir des connaissances générales des modes de conservation et des règles de déstockage. Maitriser les techniques culinaires (gammes de produits, modes de cuisson…). Savoir lire, comprendre une recette et la convertir en termes de quantité. Savoir préparer des produits et réaliser des plats. Savoir présenter et décorer les plats.
Connaître les applications informatiques de gestion des stocks. Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP. Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité. Connaître les notions de base concernant les allergies et les projets d’accueil individualisés
Connaître les principes de nettoyage et de désinfection. Connaître les gestes et postures de manutention et les règles d'utilisation des matériels et machines.
Utiliser l’outil informatique et le système informatique de traçabilité
Savoir vérifier l’état de propreté des surfaces avant de quitter son lieu de travail. Savoir détecter les anomalies et dysfonctionnements et les signaler
Compétences relationnelles :
Être ponctuel et assidu.
Être concentré et attentif.
Savoir organiser son temps.
Être organisé et méthodique.
Être capable de s'adapter aux changements de rythme dans le travail quotidien.
Être rigoureux (notamment dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire).
Savoir travailler en équipe.
Goût du travail avec les enfants
Être efficace et réactif
Discrétion professionnelle, secret professionnel et devoir de réserve. Sens du service public
À propos de l'offre
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Durée du contrat : 6 mois
Contrat à durée déterminée à temps non-complet 30 heures hebdomadaires à pourvoir au 06/07/2026 jusqu’au 31/12/2026 par voie contractuelle.
Régime indemnitaire (IFSE et CIA), chèques déjeuner ou repas au Restaurant scolaire à tarifs préférentiels.
Vous pouvez adresser votre candidature (lettre de motivation + cv), avant le 03 juillet 2026 :
* Par mail à l'attention de Monsieur le Maire à l'adresse mairie@ville-prigonrieux.fr
* Ou par courrier sous pli confidentiel adressé à Monsieur le Maire - Hôtel de Ville - 1, Place du Groupe Loiseau - 24130 PRIGONRIEUX -
Art. L332-13 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
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Vacant à partir du 06/07/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
