Chef de service restauration - COMMUNE DE CARPENTRAS - MAIRIE
Référence : O084261002000544
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Carpentras
Partager la page
Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.
- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels traitement indiciare + régime indemnitaire € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Oui
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
La Direction de la Vie Éducative, de l'Enfance et de la Jeunesse regroupe un chargé d’accueil du public, le service Entretien/Distribution des repas, le service Enfance, le service Jeunesse, le secteur de la Restauration Collective.
- Piloter et coordonner l'activité de la cuisine centrale
- Encadrer et animer les équipes
- Garantir la sécurité sanitaire et la qualité
- Superviser la production et la qualité des repas
- Superviser les approvisionnements et la gestion des stocks
- Superviser la livraison des repas
- Assurer le suivi administratif et budgétaire du service
- Participer aux projets et à l'évolution du service
Profil recherché
- Maîtrise des techniques de management
- Maîtrise de la réglementation de la restauration collective
- Maîtrise de la réglementation sanitaire et HACCP
- Maitrise des techniques de production en restauration collective
- Maitrise de la gestion de stocks et des approvisionnements
- Connaissances de gestion budgétaire
- Connaissances du fonctionnement des collectivités territoriales
- Connaissances des principes de marchés publics
- Connaissance des enjeux de qualité alimentaire et de lutte contre le gaspillage
- Savoir piloter une activité de restauration collective
- Savoir organiser et coordonner plusieurs secteurs d'activités
- Savoir encadrer et accompagner les équipes
- Savoir anticiper les difficultés et gérer les urgences
- Savoir analyser les coûts et les besoins
- Savoir contrôler l'application des procédures sanitaires
- Savoir construire et suivre des tableaux de bord
- Savoir rendre compte et proposer des solutions
- Savoir travailler en transversalité
- Sens des responsabilités
- Organisation et méthode
- Réactivité
- Capacité à prioriser
- Autorité et capacité de décision
- Sens du dialogue
- Aptitude à la régulation de situations difficiles
- Esprit d'équipe
- Sens du service public
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
-
cv+lettre de motivation
-
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique principal de 1ère classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal, Technicien
-
Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
-
Vacant à partir du 01/12/2026
-
Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
