Collège de Chagny - Chef de cuisine - Conseil Départemental de Saône et Loire
Référence : O071260605000746
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Conseils départementaux
- Localisation : Chagny
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Le Département de Saône-et-Loire, convaincu de l’importance de favoriser les générations futures, a fait de la jeunesse, depuis de nombreuses années, l’une des priorités majeures de son action.
En charge de la compétence "collèges", son objectif est triple :
Développer, en proximité sur tout le territoire, des collèges modernes, bien équipés et respectueux de l’environnement ;
Renforcer la sécurité des établissements pour protéger les collégiens des troubles extérieurs ;
Favoriser le bien-être des collégiens dans leur établissement. : une restauration de qualité privilégiant les produits locaux, des matériels, équipements et bâtiments respectueux de l'environnement et en phase avec les enjeux de la transition écologique, des actions éducatives mobilisant le sport, la culture, l'engagement et la citoyenneté, l'accès aux ressources et aux moyens, gage d'un apprentissage réussi.
L’ensemble de ces actions doit permettre de satisfaire les besoins essentiels des collégiens afin de leur permettre d’apprendre dans les meilleures conditions.
Pour ce faire, le Département a inscrit à son budget 2026 une enveloppe de 56,4 M€, dont 17 M€ d’investissements (travaux).
C'est la Direction des collèges, rattachée à la Direction générale des services déléguée du Département, qui a la responsabilité de mettre en œuvre ces orientations. Pour ce faire, ce sont un peu moins de 500 agents qui œuvrent au quotidien au sein des 50 collèges publics, afin d’assurer ces missions essentielles auprès de 25 000 jeunes. »
Le poste est situé dans un collège de 594 élèves avec 510 repas produits et servis le midi sur 4 jours par semaine (L/M/J/V) et 60 repas les mercredis.
L’agent est placé sous l’autorité fonctionnelle du secrétaire général et travaille en collaboration avec les autres membres de l’équipe pour assurer la restauration et l’entretien des cuisines et réfectoires.
Il participe à la mission éducative de l’établissement, au respect de la propreté et à l’application du règlement intérieur.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o071260605000746-college-chagny-chef-cuisine?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil recherché
• CAP cuisine exigé et expérience requise en restauration collective,
• Habilitation électrique souhaitée,
• Expérience souhaitée en management d’équipe,
• Qualités relationnelles, méthode, rigueur, polyvalence, sens de l’organisation, savoir rendre compte.
Compétences :
Ø Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en restauration (méthode HACCP),
Ø Connaitre les règles de sécurité concernant les produits, les matériels et les locaux,
Ø Maitriser les techniques culinaires en restauration collective
Ø Connaitre et utiliser les différents matériels et équipements mis à disposition pour la restauration,
Ø Manifester un souci permanent de la qualité du service et des repas des élèves, des personnels et du public,
Ø Encadrer et animer une équipe sur le temps de restauration,
Ø Maîtrise de l’outil informatique.
Qui sommes-nous ?
Le Département est une collectivité territoriale dotée de l’autonomie administrative et financière. Sa politique et ses actions sont mises en place par un Conseil départemental, dirigé par un Président. Les cantons sont les circonscriptions qui servent de cadre à l’élection des Conseils départementaux. Le Conseil départemental est élu pour 6 ans au suffrage universel, qui élit à son tour un Président. Un Département appartient à une Région.
Les compétences d’un Département sont étendues et touchent directement le quotidien. Sa compétence principale et la plus identifiante est le domaine social. Le Département est responsable de la mise en œuvre de dispositifs majeurs, dont le financement et la gestion du Revenu de Solidarité Active (RSA), l’Aide Sociale à l’Enfance (ASE) et la Protection Maternelle et Infantile (PMI). Il est également l’acteur clé de l’aide aux Personnes Âgées et Handicapées (Allocation Personnalisée d’Autonomie – APA ; Prestation de Compensation du Handicap – PCH).
Au-delà du social, le Département intervient comme un acteur majeur de la gestion et de l’aménagement du territoire. Il est le propriétaire et gestionnaire de la quasi-totalité de la voirie départementale (routes, ponts). Il est également responsable de la construction, de l’entretien et de l’équipement des 7 000 collèges publics de France, garantissant un cadre d’apprentissage optimal pour des millions d’élèves.
Cette concentration sur des missions essentielles offre des carrières hautement spécialisées, notamment dans le social, l’ingénierie et les ressources humaines, avec une forte valorisation de l’expertise.
Le Département est administré par le Président du Conseil départemental, qui est l’autorité territoriale : il dirige l’administration, gère le budget et est l’employeur du personnel. Il met en œuvre la politique votée par le Conseil, ce qui confère aux agents la mission stratégique de traduire les orientations politiques en actions concrètes et mesurables sur le terrain.
Travailler au sein d’un Département signifie rejoindre une administration stratégique qui cherche constamment à innover, et qui allie expertise technique (ingénierie, gestion) et engagement social (assistants sociaux, éducateurs …). Il recrute des profils variés – assistants sociaux, éducateurs, ingénieurs en voirie, techniciens de laboratoire, personnels administratifs, agents polyvalents – tous unis par le sens du service public et la volonté d’œuvrer pour la cohésion sociale et territoriale.
À propos de l'offre
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merci de candidater via le lien ci dessous avec un CV, une lettre de motivation et une copie de votre diplôme en cuisine (nécessaire à l'étude de votre candidature).
Pour les candidatures statutaires, merci de joindre un arrêté de dernière situation administrative
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/01/2027
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
