Commis de cuisine (h/f) - Mairie du PECQ

Mairie du PECQ, Yvelines (78) – Membre de la Communauté d’agglomération Saint-Germain Boucles de la Seine, la Ville compte 16 333 habitants et est accessible par le RER ligne A. Le Pecq se situe dans une boucle de la Seine, à 19 km à l’ouest de Paris, au pied du château de Saint-Germain-en-Laye. Les berges de Seine aménagées et la présence d’un vaste parc arboré en bord de fleuve participent grandement à la qualité de vie des Alpicois. La ville, labellisée Qualivilles 2021 pour ses services accueillant du public, recrute :

Commis de cuisine des crèches (H/F)
Catégorie C, cadre d’emploi des adjoints techniques

Au sein du service petite enfance, sous l’autorité hiérarchique du directeur de la structure et en binôme avec le chef de cuisine centrale des crèches, vous assurez la préparation des repas pour l’ensemble des crèches municipales de la ville.

VOS MISSIONS

1. Cuisine
Assurer les préparations froides (entrée, fromage, dessert) ainsi que les goûters
Distribuer les chariots sur les différents temps de repas au sein de la crèche
Appliquer les différents protocoles en tenant compte de la méthode HACCP
Être à l’écoute de l’équipe en ce qui concerne l’alimentation des enfants, savoir s’adapter et réajuster si nécessaire notamment en cas de régime particulier (Protocole d’Accueil Individualisé)
En lien avec le chef de cuisine, proposer des thèmes de repas lors d’animation en participation avec le personnel auprès des enfants (ex : la semaine du goût, la chandeleur, etc.)
Participer à la confection des buffets lors de réception des parents

2. Logistique
Assurer la traçabilité et suivre les protocoles détaillés dans le Plan de Maitrise Sanitaire en vigueur dans les crèches
En lien avec le chef de cuisine, assurer la livraison des repas sur les 4 crèches satellites

3. Entretien et nettoyage de la cuisine
Nettoyer et entretenir tous les locaux de la cuisine ainsi que tout le matériel qui s’y rattache
Faire la vaisselle des différents temps de repas (midi, goûter)

4. Missions annexes
Participer aux réunions d’équipe
Participer aux temps festifs
Intervenir ponctuellement dans les lieux de vie au travers d’animations culinaires
Assurer le remplacement du chef de cuisine lors d’absences ponctuelles (congés) impliquant une modification des horaires

Cette liste est non exhaustive et est susceptible d’évoluer selon les exigences de la crèche.