Commis.e de cuisine - REGION OCCITANIE
Référence : O031260401000950
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Conseils régionaux
- Localisation : Toulouse
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Postes de Commis.e de cuisine à pourvoir au sein des lycées :
11 | Lycée Dr Achille LACROIX à NARBONNE
31 | Lycée Henri DE TOULOUSE-LAUTREC à TOULOUSE
34 | Lycée Louis FEUILLADE à LUNEL
81 | Lycée Victor HUGO à GAILLAC
Rôle :
Participer à la production, à la distribution des repas et à la réception des denrées au sein de la restauration.
Nettoyer et entretenir les locaux, mobiliers et matériels du service restauration ou les autres locaux de l’établissement quand l’activité en restauration ne nécessite pas la présence de l’agent.
ACTIVITES A LA RESTAURATION
Participe à la production des repas :
• Effectuer les tâches préalables à la production (éplucher, laver les fruits et les légumes)
• Préparer, assembler et dresser les préparations froides et chaudes (entrées, desserts, …)
• Peut participer à la préparation des plats chauds et surveille la cuisson des plats
• Repérer les anomalies et les signaler au responsable de restauration.
• Peut assurer, à titre exceptionnel et en cas d’absence du cuisinier.ère, l’organisation du service du soir selon les recommandations et les protocoles définis par le Responsable Restauration
Accueil des convives et distribution du repas :
• Mettre en place et distribuer les repas et approvisionner le self
• Participe aux actions de lutte contre le gaspillage alimentaire
• Peut être amené à effectuer le service (distribution, entretien…) à la cafeteria.
• Participer à la réception et au rangement des denrées et des produits
Maintenance et hygiène des locaux et matériels de restauration :
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP, PMS)
• Nettoyer les zones de travail et le matériel
• Nettoyer la salle à manger, le self et ses annexes
• Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable restauration
• Peut participer à la plonge batterie, platerie et des ustensiles de cuisine
• Peut participer à la plonge vaisselle (ustensiles de table, …)
• Trier et évacuer les déchets courants.
ACTIVITES A L’ENTRETIEN, QUAND L’ACTIVITE EN RESTAURATION NE NECESSITE PAS LA PRESENCE DE L’AGENT.E :
Entretien des locaux de l’établissement
• Assurer un nettoyage des locaux, des installations sanitaires, du mobilier et des équipements informatiques à destination des usagers
• Assurer un nettoyage plus approfondi, notamment, lors des périodes de permanences
Traitement des déchets
• Trier et évacuer les déchets courants (démarche qualité)
• Répartir les différents déchets dans les conteneurs adaptés dans les établissements qui ont mis en place le tri sélectif
Profil recherché
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o031260401000950-commis-e-cuisine?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
À propos de l'offre
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Cette vacance d'emploi est ouverte sur 4 postes similaires
Ces postes sont ouverts à la voie statutaire (aux fonctionnaires) et aux lauréats de concours.
Se référer aux modalités de candidature indiquées sur le lien ci-dessous :
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
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Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
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Vacant à partir du 01/09/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
