CUISINIER - C.C.A.S. SAINT-MEDARD-EN-JALLES
Référence : O033260821000872
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Centres communaux d'Action Sociale
- Localisation : Saint-Médard-en-Jalles
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
CUISINIER EN EHPAD
Exécute les tâches préalables à la préparation des repas : épluche, émince les légumes,...
Confectionne les plats : préparations chaudes et froides en suivant des fiches techniques et sous contrôle du chef de cuisine
Contrôle en permanence les qualités organoleptiques de la production
Réalise les hachés et les mixés
Remplit et prépare les chariots de remise en température pour le transport de repas dans les unités
Nettoie les ustensiles, les équipements et les locaux
Contrôle et range les livraisons
Applique et respecte les normes HACCP : échantillons, traçabilité, contrôle des températures, hygiène, sécurité...
Profil recherché
CAP – BEP ou BAC Professionnel option cuisine exigé
Formation HACCP exigée
Connaissance des principes de la liaison chaude et froide
Savoir interpréter les tableaux de bord
Hygiène corporelle irréprochable
Une expérience en établissement médico-social serait appréciée
Savoirs être : Bonne aptitude physique, initiative, rigueur, bon relationnel, souci de la qualité
À propos de l'offre
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Votre dossier de candidature (CV + lettre de motivation) est à adresser par mail à :
n.ambare@saint-medard-en-jalles.fr
Renseignements complémentaires auprès de Nathanaël Ambaré 05 56 70 13 63
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
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Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
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Vacant à partir du 15/10/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
