CUISINIER - NANGIS
Référence : O077260710001558
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Nangis
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Vous participez, contrôlez et organisez avec l’équipe, différentes tâches en fabrication et en préparation en liaison chaude, pour les enfants et les adultes des écoles élémentaires et maternelles, dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective.
Vous participez à l’élaboration des menus, ainsi qu’à la préparation des commandes et au suivi de la maintenance du matériel.
• Elaborer, avec le responsable du restaurant municipal, les menus selon le plan alimentaire
• Préparer et passer les commandes auprès des fournisseurs référencés, en cas d’absence du responsable du restaurant municipal
• Contrôler les livraisons de marchandises à réception
• Stocker les marchandises
• Préparer les repas
• Contrôler la qualité de la présentation des plats
• Préparer les fiches de sortie de stock, en cas d’absence du responsable du restaurant municipal
• Appliquer les règles d’hygiène HACCP et les autocontrôles
• Appliquer les règles de sécurité en cuisine
• Signaler les dysfonctionnements constatés au responsable du restaurant municipal
• Entretenir et désinfecter le matériel et les locaux de cuisine
Profil recherché
• Sens des responsabilités et réactivité
• Sens du service public et loyauté
• Sens des relations humaines
• Rigueur et dynamisme
• Disponibilité
• Animer et diriger une équipe
• Gérer les priorités en autonomie
• Mettre en œuvre les techniques culinaires et être force de propositions
• Connaissances en pâtisserie
• Connaissance et suivi de la méthode HACCP
• Evaluer la qualité des produits alimentaires et d’entretien
• Avoir des connaissances en diététique
• BEP/CAP en restauration obligatoire
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
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Envoyer CV et lettre de motivation
Mme Clotilde LAGOUTTE
Rue du Maréchal de Lattre de Tassigny BP 55
77370 NANGIS
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 08/09/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
