Cuisinier – ère / Commis de cuisine - UG Mabillon - H/F Crous de PARIS H/F

Référence : 2023-1260746

  • Fonction publique : Fonction publique de l'État
  • Employeur : CROUS de Paris
  • Localisation : Site RU Mabillon
Domaine: Relation à l'usager
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Date limite de candidature : 24/05/2024

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Non renseigné
  • Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Non renseigné
  • Télétravail possible Non renseigné

Vos missions en quelques mots

Sous la responsabilité du Directeur d’unité de gestion :

La/Le Cuisinier – ère participe à la production et à la distribution des plats dans le respect des règles d’hygiène

Elle/ Il accompagne la mise en place du plan de maîtrise sanitaire (PMS) et des règles HACCP afférentes

-       Réaliser les recettes en suivant les indications données

-       Réaliser le tranchage des produits pour l’ensemble des lieux de fabrication

-       Réaliser des cuissons

Profil recherché

Savoir-faire et connaissances :

-       Savoir-faire culinaire,

-       Connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,

-       Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,

-       Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective,

-       Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent,

Localisation

Localisation : 39 Av. Georges Bernanos 75005 Paris

Qui sommes-nous ?

Le Centre Régional des Œuvres Universitaires et Scolaires (Crous) de Paris est un établissement public administratif placé sous la tutelle du ministère chargé de l'Enseignement supérieur, de la Recherche et de l'Innovation. Il est régi par les décrets n°87-155 du 5 mars 1987 et n°2016-1042 du 29 juillet 2016 relatifs aux missions et à l'organisation des œuvres universitaires. Il a pour mission d’améliorer les conditions de vie et d’étude des étudiants de l'académie de Paris.

À propos de l'offre

  • Niveau d’étude minimum requis Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP

  • Vacant à partir du 24/08/2023

  • Chargée / Chargé d'accueil, de relation et de service à l'usager

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