Cuisinier à la CRS N°9 RENNES H/F

Référence : MINT_BS035PNC-126133

  • Fonction publique : Fonction publique de l'État
  • Employeur : Direction zonale de la compagnie républicaine de sécurité ouest
  • Localisation : CRS N°09 RENNES
Domaine : Intervention technique et logistique
Postuler sur le site employeur

Date limite de candidature : 31/12/2026

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Confirmé
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Oui
  • Télétravail possible Non

Vos missions en quelques mots

Groupe RIFSEEP : 1
 
Vos activités principales :
Prévoir les menus en tenant compte du coût et de l'équilibre alimentaire pour les personnels de la structure.
Elaborer et préparer les repas dans le respect des techniques de fabrication culinaire et des règles d'hygiène et de sécurité (notamment H.A.C.C.P.).
Gérer les approvisionnements et les équipements, prévoir les besoins en petits matériels.
Veiller à l'entretien et à la propreté des locaux, installations et matériels mis à disposition de l'agent.
Procéder aux diverses études techniques du gros matériel au regard notamment de l'effectif et des performances à la production.
Encadrer une équipe : organiser le travail, gérer son fonctionnement au quotidien.
 
Votre environnement professionnel :
Activités du service
Le service assuré se déroule sur le site de la CRS n° 09 RENNES ;
Le travail s’effectue d’une part à résidence, confection et service des repas de l’unité, de la DZO, de l’UMZ, du DUMZ, du CF et d’une partie du SGAMI, et d’autre part en déplacement avec l’unité.
Composition et effectifs du service
 1 major – 1 BCCN – 1 APST – 3 OC – 2 ATP2 Cuisine – 21 ATIOM
Liaisons hiérarchiques
Responsable du service - Commandant d'Unité et adjoint
Liaisons fonctionnelles
Le Service Général, le Secrétariat, le Matériel et le Commandant d’Unité

Profil recherché

Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel
niveau pratique requis
Connaître les normes HACCP
niveau maîtrise requis
 
Savoir-faire
Savoir appliquer la réglementation
niveau maîtrise requis
Savoir travailler en équipe
niveau maîtrise requis
Savoir s'organiser
niveau maîtrise requis
Savoir manager
niveau maîtrise requis
Savoir-être
Faire preuve de rigueur et de méthode
niveau pratique requis
savoir s'adapter
niveau pratique requis
savoir accueillir
niveau pratique requis
Vos perspectives :
Evolution statutaire.
Durée attendue sur le poste : 3 ans

Éléments de candidature

Personnes à contacter

crs09-sec-dzrennes-dccrs@interieur.gouv.fr

À propos de l'offre

  • Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :
    Intervention technique et logistique
    Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :
    https://www.fonction-publique.gouv.fr/biep/repertoire-interministeriel-des-metiers-de-letat


    Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) :
    ERLOG022 : Cuisinier
    Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :
    Code fiche de l’emploi-type 2 (RMFP) :
    Temps de travail sur emploi-type 2 :


    Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2)
    Logistique et technique opérationnelle
    Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :
    http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf


    Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) :
    LOG014A : Agent de restauration – d’intendance
    Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :
    Code fiche de l’emploi-type 2 (REMI):
    Temps de travail sur emploi-type 2 :
    Code US : 35CR0900
    Code UO : 35CR0903

  • Les emplois en Police nationale sont des emplois de souveraineté. A ce titre, la détention de la nationalité française est impérative (article L321-2 du CGFP).
    Respect des normes d'hygiène et de sécurité.
    Permanences week-end, bonne présentation, disponibilité, polyvalence et intérêt pour la cuisine.
    Employé à résidence et en déplacement de manière régulière, structure qui effectue des déplacements hors région. Port de charges lourdes.
    Horaires atypiques et variables en fonction des missions de la compagnie
    Savoir encadrer une équipe de personnels
    En déplacement : Ouvrant les droits à l’Indemnité Journalière d’Absence Temporaire (IJAT) à hauteur de 42€/jour défiscalisée ainsi qu’aux heures supplémentaires payées (uniquement fonctionnaires et Ouvriers cuisiniers).
    Régime horaire mixte de 40h30 par semaine générant 29 RTT .
     
    Qui contacter ?
    Indiquer les coordonnées ou adresse mail des personnes à contacter
    Secrétariat CRS n°09 – crs09-sec-dzrennes-dccrs@interieur.gouv.fr ou Tél : 02.99.67.81.75
    Responsable du Mess : 02.99.67.81.86 
    Avant une éventuelle candidature, il est vivement conseillé de prendre contact avec le chef de service ou son secrétariat. Date limite de candidature : 31/12/2026
     
    Liste des pièces requises pour déposer une candidature :
    Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à cette adresse :
    https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

  • Titre III du Livre III du Code général de la fonction publiqu, au titre du 2° de l’article L332-2.

  • Vacant à partir du 01/02/2027

  • Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

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