Cuisinier (h/f) - CAISSE DES ECOLES DE LA VILLE DE REIMS
Référence : O051261014000176
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Etablissements publics locaux
- Localisation : Reims
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Rémunération statutaire € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Le cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
- Déconditionnement, mise en place, préparation, cuisson, assaisonnement, assemblage, conditionnement, refroidissement des repas
- préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson...) ;
- Suivi de différents points de la production : température, hygiène, ravitaillement, mise en place du matériel...(roulement) ;
- Nettoyage du matériel, des chaînes de conditionnement et des locaux ;
- Renfort légumerie, plonge en cas de besoins
Profil recherché
- Être titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration.
- SAVOIRS :
* Maîtriser les techniques culinaires
* Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
* Connaître le Plan National de Nutrition Santé.
- SAVOIR FAIRE :
- Cuisinier(ère) qualifié(e)
- Respect des normes d’hygiène en restauration collective
- Connaissance liaison froide
- Rapidité d’exécution, soin et rigueur
- SAVOIR ÊTRE :
- Capacité à travailler en équipe
- Polyvalent
- Réactivité et dynamisme
- Avoir le sens du service public.
À propos de l'offre
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Les candidatures sont à adresser à Mme Stéphanie DARRAS
52T, rue de Talleyrand
CS 80009
51722 REIMS Cedex
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
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Vacant à partir du 01/12/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
