Cuisinier (h/f) - CENTRE COMMUNAL D'ACTION SOCIALE de BRIVE-LA-GAILLARDE
Référence : O019260929000894
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Centres communaux d'Action Sociale
- Localisation : Brive-la-Gaillarde
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
- Production et valorisation des préparations culinaires
- Maintenance et hygiène des locaux et matériels
- Réception des denrées, gestion des effectifs et des commandes de denrées
- Contacts directs avec les convives.
- Cuisiner et préparer les plats, évaluer la qualité des produits de base, assurer la finition et la présentation des préparations culinaires (liaison chaude ou froide).
- Proposer de nouvelles recettes, de nouveaux menus, un plan alimentaire précis.
- Appliquer les règles de sécurité au travail.
- Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le PMS.
- Réaliser les autocontrôles demandés dans le cadre du PMS.
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel.
- Assurer l’entretien préventif du matériel.
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler.
Profil recherché
SAVOIRS : BEP / CAP Restauration, Formation HACCP, Formation PMS.
SAVOIR-FAIRE : Concevoir et fabriquer sur place des repas adaptés aux résidents, gérer les denrées et les achats, animer des réunions d’information autour de l’hygiène alimentaire, de la diététique, de la conservation des aliments…, animer des ateliers culinaires, organiser des soirées repas à thème.
SAVOIR-ÊTRE : Ponctualité, écoute, autonomie, rigueur.
À propos de l'offre
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Merci de bien vouloir adresser votre candidature à l'attention de
Monsieur Frédéric SOULIER
Maire de Brive-la-Gaillarde-Président du CCAS
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 01/11/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
