Cuisinier (h/f) - SIRIS DE ST GONDON / ST FLORENT

Référence : O045261015001712

  • Fonction publique : Fonction publique Territoriale
  • Employeur : Etablissements publics de coopération intercommunale
  • Localisation : Saint-Florent-le-Jeune
Postuler sur le site employeur

Date limite de candidature : 14/12/2026

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels
  • Nature du contrat Non renseigné
  • Expérience souhaitée Confirmé
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Non
  • Télétravail possible Non

Vos missions en quelques mots

Cantinier- Agent d'entretien

Assurer la préparation des menus, des repas et le service de restauration scolaire.
Effectuer l’entretien, le nettoyage des locaux et du matériel dans le respect des règles d’hygiène.
Service et surveillance de la sécurité des enfants

Emploi du temps discontinu en journée sur ST FLORENT LE JEUNE

RESTAURATION
- Élaborer des menus équilibrés et respectant les objectifs EGALIM ;
- Préparation des repas et des prélèvements/ traçabilité
- Assurer l'approvisionnement des denrées et des commandes fournisseur

ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT :
- assurer l'hygiène des locaux et du matériel ;
- effectuer la mise en place et le nettoyage de la salle à manger ;
- mettre en application les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection ;
- effectuer l'entretien courant des appareils et installations (trancheur, lave-vaisselle, appareils d'entretien industriels...) ;
- nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et des classes.

ACCOMPAGNEMENT
-Accueil des enfants et service du repas
-Surveillance

Profil recherché

- Disposer d'un diplôme ou d'une solide formation en cuisine collective.
-Expérience exigée

- SAVOIRS :
* Maîtriser les techniques culinaires
* Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP, chaine du froid, tracabilité...).
* Savoir gérer les stocks
* Maîtriser les techniques de nettoyage.

- SAVOIR FAIRE :
* Mettre en œuvre des menus dans le respect des règles d'hygiène.
* Savoir proposer et varier des plats de saison adaptés aux jeunes.
* Evaluer la qualité des produits de base.
* Proposer de nouvelles recettes.
* Appliquer les règles de sécurité du travail.
* Confectionner des plats spécifiques en fonction de pathologie enfantine ou de régimes divers .

- SAVOIR ETRE :
* Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP).
* Etre autonome et force de proposition.
* Avoir le sens de l'organisation.
* Disposer d'un bon relationnel
* Avoir le sens du service public.

Qui sommes-nous ?

Les établissements publics de coopération intercommunale (EPCI) sont des structures administratives permettant à plusieurs communes de se regrouper afin d’exercer ensemble certaines compétences. Il existe des EPCI à fiscalité propre et des EPCI sans fiscalité propre. L’objectif des structures intercommunales est de mutualiser les moyens, coordonner l’action publique et conduire des projets à une échelle plus pertinente que celle de la commune seule. Cela permet d’assurer une meilleure cohérence des politiques locales, de renforcer l’attractivité économique et résidentielle des territoires et de développer des services publics de proximité adaptés aux besoins. Sous l’effet d’un déploiement des structures intercommunales et des transferts progressifs de compétences des communes intervenus depuis 30 ans, une grande partie des grands services publics locaux et des équipements structurants relève désormais d’une gestion mutualisée à l’échelle des EPCI.

En savoir plus sur l'employeur

À propos de l'offre

  • Durée du contrat : 6 mois

    Candidature sur présentation du CV et d'une lettre de motivation

  • Art. L332-13 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.

  • Vacant à partir du 04/01/2027
  • Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

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