CUISINIER
Référence : DEF_21-00061847
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
- Localisation : 41 AVENUE DU 57°RI 33127 MARTIGNAS SUR JALLE
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Expert
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Le cuisinier assure la production alimentaire au service de restauration collective du camp de Souge et participe à la distribution.
Missions et activités :
- Participer à la mise en place du poste de travail,
- Réceptionner et stocker les denrées alimentaires (contrôle de la quantité, de la qualité et des dates de consommation des produits),
- Assurer la mise en place, le contrôle, le traitement préliminaire, la préparation de base des marchandises et denrées,
- Participer aux travaux de plonge,
- Participer à la production des plats, à l’assemblage et au dressage des préparations culinaires,
- Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire (connaître et appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), appliquer les règles de prévention des accidents du travail et des incendies, connaître et porter les équipements de protection individuels...
Profil recherché
Justifiant d’une expérience significative dans le domaine de la restauration collective, vos principales qualités seront la polyvalence, l’organisation, la rigueur, votre esprit d'initiative, vos qualités relationnelles et votre sens du travail en équipe.
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
- gsc-bdx.charge-mob-civils.fct@intradef.gouv.fr
- mickael.jaunet@intradef.gouv.fr
Qui sommes-nous ?
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 64 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire. Pour en savoir plus sur le personnel civil au ministère des Armées : https://www.youtube.com/watch?v=f3mPIZGXkEs
Descriptif du service
Service déconcentré du ministère des armées, le Groupement de Soutien Commissariat Bordeaux est un organisme interarmées. Il assure des missions de soutien aux forces armées en tout temps tout lieu toutes circonstances, en matière d’achats/finances, logistique, restauration ou hébergement. Pour assurer le soutien des unités, le GSC BORDEAUX est constitué d’une portion centrale et de 4 pôles : Bordeaux-Vayres-Beauséjour, Mérignac, Martignas et Agen.
Positionné sur le camp de Souge, le pôle de Martignas soutient principalement un régiment parachutiste de l’armée de terre, dans le domaine de la restauration, de l’hébergement, de la logistique, du transport et de l’administration.
À propos de l'offre
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En rejoignant le ministère des Armées et des Anciens combattants, vous pourrez accéder à un large panel d'offres de formation grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne, tout au long de votre parcours professionnel, notamment pour la préparation aux concours. Le ministère offre en outre de nombreux avantages:
- Restauration sur place avec contribution employeur;
- Parking ;
- Rythme de travail : 4,5 jours - jours de congés : 22.5 - RTT : 16.5.
Possibilité d'accéder au parc de logement du ministère. Offre de prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr.
Pourquoi rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants en tant qu'agent civil ? https://www.youtube.com/watch?v=4QGeqXIva_0 -
Possibilité de travailler le soir, week-end et jours fériés selon planning.
Heures supplémentaires et astreintes.
Déplacements dans la base de Défense pour d’éventuels renforts. -
Vacant à partir du 01/06/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
