cuisinier(e) - RESIDENCE JACQUES BERTRAND EHPAD - CLISSON
Référence : O044261009000702
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Centres communaux d'Action Sociale
- Localisation : Clisson
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Second de Cuisinier(ère) à temps non complet 80% en EHPAD
(Résidence Jacques Bertrand)
Cadre d’emploi des adjoints techniques (catégorie C)
Poste à pourvoir au 1er février 2027
Située à 30 minutes de Nantes, au cœur du Vignoble, la Ville de Clisson (7 500 habitants), connue pour son festival de musiques extrêmes (Hellfest) et reconnue pour son patrimoine architectural et paysager "à l'italienne", pour la vitalité de ses commerces et son dynamisme touristique, est un territoire attractif concerné par de nombreux projets structurants portés par les élus.
Dans le cadre d’une vacance d’emploi, le CCAS de Clisson recrute un second de cuisine à la Résidence Jacques Bertrand, EHPAD à dimension humaine d’une capacité de 55 résidents, véritable lieu de vie pour les personnes âgées du territoire. On y propose une cuisine traditionnelle « comme à la maison » à base de produits frais en favorisant les circuits courts, l’alimentation devant être synonyme de plaisir pour les convives.
Au sein du pôle restauration, vous intégrerez une petite équipe de 3 cuisiniers composée d’un chef et de 2 seconds.
Missions principales :
• produire et valoriser les préparations culinaires en respectant les menus établis,
• assurer la production chaude et froide,
• réceptionner les livraisons suivant les protocoles HACCP et contrôler leur conformité,
• veiller à la conservation des produits,
• participer à la mise du couvert et au service en salle de restauration,
• assurer la plonge et entretenir les équipements et le matériel de cuisine, piloter le tunnel de plonge,
• assurer le nettoyage de la cuisine,,
• participer à l’élaboration des menus et des repas thématiques en lien avec le pôle animation
• assurer l’économat en l’absence de la cheffe de cuisine (gestion des commandes, visa de factures…)
Profil recherché
Diplômes/expérience
• CAP cuisine obligatoire.
• expérience en restauration collective souhaitée.
Compétences techniques
• maîtrise des techniques culinaires propres à la restauration collective,
• maîtrise des textures modifiées
• maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.
Savoir-être :
• capacité à travailler en équipe et en autonomie,
• organisation,
• rigueur,
• polyvalence
• Créativité
• Sens du service public,
• ponctualité, assiduité.
À propos de l'offre
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Poste :
- Temps de travail : temps non complet 80%
- Travail 1 weekend et férié /3 en roulement
- Traitement indiciaire + CTI (revalorisations Ségur de la Santé) + régime indemnitaire +prime de dimanches/fériés + participation prévoyance + COS44
- Restauration (avantage en nature).
- CV + lettre de motivation à adresser sur l’adresse rjb@mairie-clisson.fr..
Date limite de dépôt des candidatures : lundi 16 novembre 2026 à 9h.
Jury de recrutement : semaine 48
Poste à pourvoir à compter du 1er février 2027
Renseignements sur le poste : Mme Emmanuelle BARGEOLLE, Directrice de la Résidence Jacques Bertrand, au 02 40 54 04 03.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 24/11/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
