Cuisinière / Cuisinier
Référence : MINT_BS024GNC-125919
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Centre National d'Entrainement des Forces de Gendarmerie
- Localisation : Centre National d'Entraînement des Forces de Gendarmerie (CNEFG)
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Groupe RIFSEEP : 2
Vos activités principales :
- Intégré(e) dans une équipe du matin ou du soir (rotation chaque semaine) ;
- Vérifie la concordance entre les marchandises sorties et les marchandises prévues sur la feuille journalière de sortie de marchandises ;
- Confectionne l’ensemble des plats en respectant la méthode HACCP ;
- Participe à la distribution des repas dans le self ;
- Participe au nettoyage des cuisines et de la chaîne de distribution, selon le plan de nettoyage en vigueur dans l'établissement.
Activités annexes :
- En l'absence des responsables désignés, peut être amené(e) à confectionner les repas témoins, à participer à la confection des repas spéciaux, à assurer la mise en place et la distribution des petits déjeuners ;
- Encadre les gendarmes adjoints volontaires en l'absence du chef de cuisine et de son second.
Votre environnement professionnel :
Activités du service
Situé dans l'enceinte du CNEFG, le cercle mixte se trouve dans un bâtiment de 5400 m2, construit en 2008. Il se décline en 4 activités principales :
- restauration : sous forme d'un self de 550 places assises, prévu pour l'alimentation matin, midi et soir d'environ 700 stagiaires et 100 permanents.
- hôtellerie : composée de 12 chambres VIP situées aux bâtiments 164 - 165 et 166.
- bars : un bar d'une capacité de 300 personnes et d’une salle polyvalente d’une capacité de 80 personnes.
- comptoir des ventes : propose toutes sortes d'articles vestimentaires, de confort et de première nécessité.
Composition et effectifs du service
1 sous-officier, directeur du Cercle mixte
1 sous-officier, directeur adjoint
4 sous-officiers, gérants d'activités
5 gendarmes adjoints volontaires : barmen, serveurs ou secrétaires
41 personnels civils
Liaisons hiérarchiques
Gérant de l'activité secrétariat, accueil et hôtellerie et le gérant de permanence
Directeur du Cercle mixte
Liaisons fonctionnelles
Interne au CNEFG : Division de l’Appui à la Formation et Division de la Formation
Profil recherché
Vos compétences principales mises en œuvre
Connaissances techniques
- Connaître l'environnement professionnel - niveau pratique - requis
- Connaître le droit en matière d'hygiène et de sécurité - niveau pratique - requis
Savoir-faire
- Savoir travailler en équipe - niveau pratique - requis
- Savoir s'organiser - niveau pratique - requis
- Savoir appliquer la réglementation - niveau initié - requis
Savoir-être
- Avoir le sens des relations humaines - niveau pratique - requis
- Savoir s'adapter - niveau maîtrise - requis
Autres : Application des connaissances culinaires
Vos perspectives :
- Évolution au grade supérieur
- Valorisation de l’expérience : savoir-faire et savoir-être
- Accès au corps des catégories B par la voie du concours interne (avec mutation)
Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans
Liste des pièces requises pour déposer une candidature :
Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant :
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf
Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l’avis de son autorité hiérarchique.
Éléments de candidature
Personnes à contacter
À propos de l'offre
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Localisation administrative et géographique / Affectation :
Centre National d’Entraînement des Forces de Gendarmerie (CNEFG)
Caserne Général Dupuy
Route du Val de l’Isle
24110 SAINT-ASTIER
Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :
Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :
https://www.fonction-publique.gouv.fr/files/files/Actualite/RMFP%20V1.pdf
Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOG022
Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2) :
Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :
http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf
Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A -
Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :
Le régime indemnitaire est celui du Ministère de l'Intérieur;
La durée hebdomadaire de travail est de 38h
Le cycle de travail s'effectue en journée continue avec des plages variables la semaine, les week-ends et jours fériés. Intégré(e) dans une équipe du matin ou du soir (rotation 1 semaine sur 2).
Qui contacter ?
Major RAVARY, directeur du Cercle mixte - 05 53 02 30 84
sebastien.ravary@gendarmerie.interieur.gouv.fr
A l'échéance du mois minimum légal de publication, l'administration se réserve le droit de dépublier l'offre afin de procéder au classement des candidats. -
Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique :
2° de l’article L332-2 -
Vacant à partir du 08/01/2027
-
Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
