Cuisinier(e) EHPAD - CIAS CHALOSSE TURSAN

Référence : O040260928001426

  • Fonction publique : Fonction publique Territoriale
  • Employeur : Etablissements publics de coopération intercommunale
  • Localisation : Samadet
Postuler sur le site employeur

Date limite de candidature : 27/11/2026

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Non renseigné
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Non renseigné
  • Télétravail possible Non renseigné

Vos missions en quelques mots

Au sein de l’EHPAD Darbins (35 lits), vous préparez des repas adaptés aux personnes âgées accueillies dans l’établissement. Vous veillez à leur qualité, au plaisir de manger et au bon déroulement du service, dans le respect des besoins de chaque résident.

• Organiser la production quotidienne des repas et coordonner leur préparation, leur présentation et leur distribution.
• Élaborer les préparations culinaires en veillant à leur qualité gustative et à leur présentation.
• Adapter les repas aux besoins des résidents, notamment aux textures modifiées, aux régimes et aux consignes alimentaires transmis par les professionnels compétents.
• Gérer les approvisionnements, la réception des denrées et les stocks.
• Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, les procédures du plan de maîtrise sanitaire, les principes HACCP et les exigences de traçabilité.
• Veiller à l’entretien des équipements et des locaux de cuisine, et signaler tout dysfonctionnement.
• Échanger avec les équipes de l’établissement et, lorsque la situation le nécessite, avec les professionnels de santé et de la nutrition afin d’assurer une prise en compte adaptée des besoins des résidents.

Profil recherché

Vous maîtrisez les techniques de cuisine et les règles d’hygiène applicables à la restauration collective. Vous savez organiser votre travail, anticiper les besoins et coordonner les différentes étapes de production pour respecter les horaires des repas.
Une formation en cuisine et une expérience en restauration collective sont souhaitées. Une expérience auprès de personnes âgées, ainsi que la connaissance des textures modifiées et des régimes alimentaires, seraient appréciées.
Vous faites preuve de rigueur, d’autonomie et d’esprit d’équipe. Vous accordez une attention particulière à la qualité des repas et aux attentes des résidents.

Qui sommes-nous ?

Les établissements publics de coopération intercommunale (EPCI) sont des structures administratives permettant à plusieurs communes de se regrouper afin d’exercer ensemble certaines compétences. Il existe des EPCI à fiscalité propre et des EPCI sans fiscalité propre. L’objectif des structures intercommunales est de mutualiser les moyens, coordonner l’action publique et conduire des projets à une échelle plus pertinente que celle de la commune seule. Cela permet d’assurer une meilleure cohérence des politiques locales, de renforcer l’attractivité économique et résidentielle des territoires et de développer des services publics de proximité adaptés aux besoins. Sous l’effet d’un déploiement des structures intercommunales et des transferts progressifs de compétences des communes intervenus depuis 30 ans, une grande partie des grands services publics locaux et des équipements structurants relève désormais d’une gestion mutualisée à l’échelle des EPCI.

En savoir plus sur l'employeur

À propos de l'offre

  • Candidature (CV + lettre de motivation à l'attention de Mme Pascale REQUENNA, Présidente de la Communauté de communes Chalosse Tursan) à adresser à Julien DELAGOUTTE, directeur des ressources humaines (Tel : 05 58 76 05 96 – Mail : j.delagoutte@chalossetursan.fr)

    Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

  • Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

  • Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

  • Vacant à partir du 01/12/2026
  • Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

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