DIETETICIEN - SIVU BORDEAUX-MERIGNAC (SI RESTAURATION COLLEC.)

Référence : O033260618001327

  • Fonction publique : Fonction publique Territoriale
  • Employeur : Structures de coopération territoriale
  • Localisation : Bordeaux
Postuler sur le site employeur

Date limite de candidature : 18/07/2026

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Débutant
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels 1400 euros bruts mensuels € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie A (cadre)
  • Management Non renseigné
  • Télétravail possible Non

Vos missions en quelques mots

Placé(e) sous l’autorité de la Responsable Nutrition / Relation clients au sein du Pôle Qualité Achats, il (elle) sera chargé(é) des missions suivantes :
MISSIONS PRINCIPALES :
Aide à l’élaboration des menus
- Aider la responsable nutrition et relations clients à la conception des menus à partir du plan alimentaire conforme aux recommandations et les obligations réglementaires (GEMRCN, PNNS ...), des orientations de l’établissement en matière de politique d’achats, les remarques clients, la convention tripartite (Villes-LA Cuisine), la maîtrise du coût repas (avec saisie dans le simulateur de coût repas), de la satisfaction convives et des contraintes techniques de l’exploitation
- Calcul des fréquences et mise à jour du plan alimentaire
- Participer au groupe de travail sur la prestation et l’offre alimentaire (« groupe saveur » et travail concernant la nouvelle UCP) :
- Développer des recettes pour plus de cuisiné
- Travailler les recettes végétariennes avec les légumineuses
- Proposer des idées recettes pour les repas thématiques

Réalisation des supports menus et nutrition
- Conception des différents supports et affiches menu pour les l’ensemble des convives
- Impression de ces dernières
- Contribuer à l’élaboration de supports de communication autour de la nutrition

Calculs nutritionnels
- Chiffrage nutritionnel des menus afin de vérifier de façon ponctuelle l’adéquation de la proposition alimentaire avec les besoins des convives
- Chiffrage nutritionnel des nouvelles recettes végétariennes et mise à jour des outils existants

Rencontres avec techniciens et convives scolaires
- Aide à la préparation des supports pour la réunion technique mensuelle (fiche info pratique,…)
- Contribue à l’animation et au suivi des différentes commissions des menus
- Conception des supports et animation des 8 rencontres annuelles avec le Conseil Municipal des Enfants des villes : d’octobre à juin (environ 1 fois par mois)
- Proposition d’animations autour de l’alimentation saine et durable
- Participation ponctuelle aux rencontres avec les séniors des villes

MISSIONS OCCASIONNELLES ET SECONDAIRES :
- Assurer la continuité de service en cas de nécessité
- Participer aux activités du pôle qualité achats
- Participer, donner son expertise sur les projets annexes en fonction des orientations définies

Profil recherché

PROFIL RECHERCHE
Diététicien(ne) diplômé(e), titulaire d’un BTS Diététique ou BUT biologie appliquée option Diététique.
Expériences en restauration collective et/ou dans l’animation de divers publics (enfants et adultes) souhaitées.
Connaissances générales des enjeux propres à l’alimentation durable appréciées ;
Connaissance du logiciel de gestion de production Datameal est un plus

SAVOIR-FAIRE
Maitrise du pack office (PowerPoint, Word, Excel)
Aptitudes à travailler en équipes et à animer des réunions
Capacité d’animation et de communication
Aptitudes rédactionnelles et de synthèse
Goût pour le graphisme

SAVOIR-ETRE
Capacité d’organisation et de travail en autonomie
Créativité et prise d’initiatives
Rigueur
Dynamisme
Ecoute et bienveillance
Sens de la pédagogie
Sens du service public et des responsabilités

Qui sommes-nous ?

Les établissements publics de coopération intercommunale (EPCI) sont des structures administratives permettant à plusieurs communes de se regrouper afin d’exercer ensemble certaines compétences. Il existe des EPCI à fiscalité propre et des EPCI sans fiscalité propre. L’objectif des structures intercommunales est de mutualiser les moyens, coordonner l’action publique et conduire des projets à une échelle plus pertinente que celle de la commune seule. Cela permet d’assurer une meilleure cohérence des politiques locales, de renforcer l’attractivité économique et résidentielle des territoires et de développer des services publics de proximité adaptés aux besoins. Sous l’effet d’un déploiement des structures intercommunales et des transferts progressifs de compétences des communes intervenus depuis 30 ans, une grande partie des grands services publics locaux et des équipements structurants relève désormais d’une gestion mutualisée à l’échelle des EPCI.

En savoir plus sur l'employeur

À propos de l'offre

  • Merci d'adresser CV et Lettre de motivation.

  • Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Cadre de santé

  • Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

  • Vacant à partir du 25/08/2026
  • Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

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    publique
    Territoriale