Directeur adjoint d'unités de gestion de restauration - Crous de Versailles - site de Paris Saclay (91)
Référence : 2026-2262649
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
-
Employeur :
Crous de Versailles
Le CROUS de l'académie de Versailles. - Localisation : GIF-SUR-YVETTE
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Oui
- Télétravail possible Oui
Vos missions en quelques mots
Dans ce cadre, les activités principales du poste sont :
- La gestion et l’encadrement du personnel : animation et management d'une équipe de collaborateurs, recrutement ;
- L’organisation du service de restauration (approvisionnement, production, distribution), dans le cadre de la mise en œuvre des projets de l'établissement, en particulier la modernisation de l’offre de restauration ;
- L’application des règles d'hygiène et de sécurité : tenue des registres prévus par la réglementation, veille sécuritaire auprès de la direction du Crous ;
- L’application des règles d'hygiène en restauration : mise en application et suivi du plan de maîtrise sanitaire ;
- La mise en place de la concertation avec les chefs de cuisine et responsables de cafétérias, de façon à veiller à la satisfaction des besoins des étudiants et des personnels qui fréquentent les structures de restauration du Crous
- Saisies des factures clients ;
- Dépôts CHORUS ;
- Suivi des créances ;
- Aide à la régie ;
- Secrétariat courant
Profil recherché
Connaissances professionnelles requises :
- Connaissance et application des règles d’hygiène et de sécurité
- Connaissance des règles budgétaires et comptables
- Aptitude au management
- Capacité à travailler en équipe
- Rigueur, méthode, discrétion et loyauté
- Compétences relationnelles
- Capacité d’analyse, de synthèse et d’adaptation aux changements
- Maîtrise des outils informatiques
- Disponibilité
- Aptitude à produire un travail rapide et fiable et à respecter les échéances
- Expérience antérieure souhaitée dans le domaine du management et de l’animation d’équipes
- Connaissance des méthodes d’animation d’équipe
- Capacité à analyser, anticiper, à s’organiser et à rendre compte
- Connaissance des règles de management et de gestion du personnel
- Aptitude à respecter les échéances
- Notions d’entretien des bâtiments et des installations techniques
- Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité
- Connaissance du monde universitaire et des missions des CROUS
- Maîtrise de l’outil informatique et des logiciels Word, Excel, Powerpoint
Savoir être :
- Sens relationnel et organisationnel
- Rigueur
- Fiabilité
- Gestion du stress
- Capacité d’adaptation
Niveau d'études minimum requis
- Niveau Niveau 5 Diplômes de niveau bac +2
Éléments de candidature
Personnes à contacter
Qui sommes-nous ?
Placé sous la tutelle du ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche, le CROUS de l’académie de Versailles est un établissement public administratif régi par le décret n° 2016-1042 du 29 juillet 2016 relatif aux missions et à l'organisation des œuvres universitaires. Il accompagne la vie étudiante dans les 4 départements qui composent l’académie de Versailles : Les Yvelines (78), l’Essonne (91), les Hauts-de-Seine (92) et le Val-d’Oise (95).
Dans le cadre d’un partenariat étroit avec les établissements d’enseignement supérieur et les collectivités territoriales, le Crous de Versailles exerce ses missions pour l’amélioration des conditions de vie d’environ 230 000 étudiants. En ce sens, l’établissement accompagne plus de 40 000 boursiers et sert plus de 3,5 millions de repas par an via une soixantaine de restaurants et de cafétérias. Il dispose d’une capacité de logements étudiants de près de 10 000 lits répartis au sein de 38 structures d'hébergement.
Domaine d’activité : Opérateur « Vie étudiante ».
Missions : Restauration, hébergement, aides financières directes (bourses sur critères sociaux) et aides spécifiques, action sociale, actions culturelles.
Effectifs : 738 ETP, répartis sous différents statuts : fonctionnaires, CDI, CDD.
Descriptif du service
Placé sous la responsabilité du Directeur de l’unité de gestion, l’adjoint au directeur d’unité de gestion a pour mission la gestion de 3 restaurants et de structures satellites.
À propos de l'offre
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Pour candidater : merci d'envoyer votre cv et lettre de motivation à recrutement@crous-versailles.fr
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Nombre d’agents à encadrer : 71 personnes en appui du Directeur d’unité de gestion
- Contraintes liées au calendrier universitaire
- Nombreux déplacements à prévoir
- Gestion d'un service du soir allant jusqu'à 22h- Gestion d'un point de restauration type brasserie (La Ruche)
Pourquoi candidater au Crous de Versailles ?
Une carrière dynamique :
- le développement et le renforcement des compétences via une offre de formation professionnelle riche et accessible.
- L'accompagnement des projets d’évolution professionnelle.
La conciliation de la vie personnelle et professionnelle :
- Des droits à congés (50 jours/an sur la base de 1593h de travail annuel).
- Modulation annuelle du temps de travail.
- Télétravail (pour les fonctions administratives).
Des avantages sociaux :
- Le remboursement d'une partie des frais de transport.
- Une contribution à la mutuelle.
- Des prestations d'action sociale (cartes cadeaux, chèques vacances).
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Vacant à partir du 01/06/2026
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Directrice générale ou adjointe / Directeur général ou adjoint
