Directeur Directrice d'Unité de Gestion Restauration - Crous Clermont Auvergne -

• Travailler en collaboration avec ses équipes afin de garantir la meilleure organisation de l'unité :  approvisionnement, production, distribution et vente des prestations dans les différentes structures, entretien
• Etre attentif à la demande des usagers, organiser des modes de concertation, et proposer une offre de service tenant compte du site dans sa globalité, et de la politique restauration du Crous
• Veiller à développer l’attractivité de ses structures notamment en améliorant la qualité de l’accueil, le confort, la décoration, l’animation
• Déterminer, dans son cadre budgétaire et en lien avec la direction de la restauration, les objectifs annuels ou pluriannuels en matière d’équipement, de maintenance et de rénovation de ses structures
• Organiser la concertation avec le chef de cuisine et les responsables des satellites de façon à veiller à la satisfaction des besoins des étudiants et des personnels.

Manager l'équipe de l'unité de gestion

• Encadrer les personnels de sa structure, organiser leur activité, établir l'emploi du temps annuel, assurer la gestion des conflits
• Garantir la sécurité des personnels, actualiser le DUERP
• Assurer le suivi du dispositif d'emplois en lien avec la DRH
• Participer au recrutement des personnels et assurer l'accueil et l'intégration des nouveaux 
• Réaliser les entretiens professionnels, suivre les visites médicales et aménagements de poste

Garantir la sécurité des biens et des personnes de l'unité

• Assurer et garantir le respect des contrôles règlementaires
• Assurer le suivi des travaux de mise en conformité relative aux contrôles règlementaires
• Garantir la sécurité des personnes
• S’assurer de la mise en application et du suivi du plan de maîtrise sanitaire.

Assurer le pilotage administratif, matériel et budgétaire de l'unité

• Gestion du budget : proposition du budget du site, suivi des dépenses et des recettes, suivi des indicateurs et des tableaux de bord. Proposer et suivre un plan pluriannuel des investissements
• Gestion matérielle et financière : pilotage de la logistique matérielle et financière, maintenance des structures, suivi des contrats

Contribuer à l'évolution de la vie de l'établissement

• Assurer les relations avec les partenaires internes et externes
• Être force de proposition pour l'harmonisation des pratiques, les partages d'expérience et l'amélioration de la qualité des services proposés aux étudiants
• Participer à la mise en œuvre du projet d'établissement et animer des projets transversaux