Doctorant / Doctorante - Anthropologie Biologie Génétique (H/F)

Sujet de thèse :
Ce projet explore l’interaction entre génétique et culture à travers l’étude de l’adaptation olfactive à l’épazote (Dysphania ambrosioides), plante emblématique des cuisines mésoaméricaines. En croisant génétique des populations, anthropologie sensorielle, chimie et biologie moléculaire, il interroge comment une exposition prolongée a pu façonner des variants génétiques spécifiques dans les récepteurs olfactifs, tout en étant renforcée par des pratiques culturelles.
La méthodologie associe analyse génomique, tests fonctionnels in vitro et enquêtes de terrain au Mexique, complétées par des modélisations moléculaires pour étudier l’impact des mutations sur la perception olfactive. Soutenu par un réseau international, ce projet offre une approche inédite pour comprendre comment une odeur culturellement ancrée devient un marqueur identitaire, avec des implications en anthropologie, neurosciences et patrimoine culturel.

Contexte :
La thèse se déroulera entre les laboratoires de Léo Mariani (Paloc, MNHN, Paris) et Claire de March (ICSN, Gif Sur Yvette ).
L’UMR Paloc, au MNHN, est un laboratoire interdisciplinaire (anthropologie, archéologie, écologie) où plusieurs collègues travaillent sur le Mexique et des questions botaniques en particulier. L’ICSN possède une expertise solide concernant l’étude in vitro et in silico des récepteurs olfactifs. Cet environnement scientifique riche et interdisciplinaire offre donc un cadre idéal pour cette thèse.