Ingénieur-e de recherche en comportement alimentaire

Vous serez accueilli(e) au sein de l'Unité Mixte de Recherche 0914 « Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire » (PNCA, directrice d'unité. Claire Gaudichon), dont l'objectif est d’évaluer l'impact des variations de l’apport protéique, en qualité et en quantité, sur la physiologie, le métabolisme et le comportement alimentaire en situations physiologiques ou physiopathologiques, et quelles en sont les répercussions sur la santé. Vous serez intégré(e) dans l'équipe « Apport Protéique, signaux Intestinaux et Neurosciences du comportement alimentaire » (APINeuro, directrice adjointe. Isabelle Denis) qui étudie le comportement alimentaire en lien avec la transition protéique (réduction des protéines animales au profit de protéines alternatives).Dans le cadre du projet SubMeat (financé par l’Agence Nationale de Recherche), une étude expérimentale a été conduite afin d’analyser l’influence du statut socio-économique des étudiants sur leurs choix alimentaires lors d’une transition vers un régime végétarien.SubMeat (https://anr.fr/fr/projets-finances-et-impact/projets-finances/projet/funded/project/anr-22-ce21-0008/?tx_anrprojects_funded%5Bcontroller%5D=Funded&cHash=f0954b96daaa82c333c6bb3fa2ce9591) a pour but d’étudier l’impact du statut socio-économique comme facteur de risque pour la substitution de viande par des aliments peu sains dans le contexte de diminution de consommation de viande. Ce projet est porté par l’UMR PNCA et l’UMR SADAPT (Science Action Développement-Activités Produits Territoires).Vous serez plus particulièrement en charge de :Traiter les données brutes issues des carnets alimentaires des participants afin de les structurer et les rendre exploitables pour l’analyseRéaliser l’analyse des consommations alimentaires entre les groupes d’étude en tenant compte des caractéristiques des populations étudiées et des potentiels facteurs confondants.