Inspecteur en sécurité sanitaire des aliments
Référence : AGRI_2026-07-A6D7500018-56736
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
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Employeur :
Direction départementale de la protection des populations de Paris
DD(CS)PP75 - Localisation : PARIS
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels 28044 brut min/an € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Non
- Télétravail possible Oui
Vos missions en quelques mots
Inspection dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments
DESCRIPTION DES MISSIONS :
- Inspection des établissements de restauration collective, y compris des sites agréés (cuisines centrales, écoles, crèches, secteur médico-social, restaurants d'entreprises ...) sur un secteur géographique défini ;
- Rédaction des rapports d'inspection et des propositions de suites administratives et/ou pénales, avec saisie dans le système d’information métier ;
- Inspection de sites et gestion des dossiers dans le cadre de la police sanitaire unique : domaine des denrées végétales selon attribution des sites à inspecter en programmation annuelle ;
- Instruction liée aux procédures d’agrément des cuisines centrales/traiteurs concernés ;
- Réalisation d'inspections sur événements spécifiques : alertes, toxi-infections alimentaires collectives, signalements ;
- Échanges avec les professionnels inspectés pour expliciter les réglementations et les décisions prises ;
- Tutorat en restauration collective ;
CHAMP RELATIONNEL :
Préfecture de police (Direction des Usagers et des Polices administratives), ARS, DGAL, DRIAAF, autres DDPP de la région, professionnels des secteurs inspectés y compris de la sphère publique.
Profil recherché
SAVOIRS :
- Connaissances réglementaires dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments
- Maîtrise des applications métiers: RESYTAL, SIGAL, SEVES
SAVOIR-FAIRE :
- Organisation et autonomie
- Savoir rendre compte
- Maîtriser la méthodologie du contrôle officiel
- Savoir proposer des suites adaptées selon l'évaluation du contrôle
- Savoir faire preuve de réactivité
- Savoir travailler en équipe
- Capacités rédactionnelles
Niveau d'études minimum requis
- Niveau Niveau 5 Diplômes de niveau bac +2
Qui sommes-nous ?
Direction départementale de la protection des populations de Paris
Service Sécurité et Loyauté des produits alimentaires
8 rue Froissart 75003 PARIS
Descriptif du service
La DDPP75 compte environ 200 agents et est placée sous l'autorité du Préfet de Police. Elle est composée de 6 services dont celui en charge de la Sécurité et de la Loyauté des Produits alimentaires (SLPA).
Le service SLPA comprend 70 agents repartis en 3 pôles : Collectivités et secteurs Amont - Remise directe - Loyauté et qualité des produits alimentaires . 4 corps de fonctionnaires sont représentés au sein de ce service (Ministère de l'Agriculture ''DGAL'' - Ministère des Finances ''DGCCRF'' - Ministère de l'Intérieur''police nationale'' et Administration parisienne). Ce service est mixte avec prise en compte des missions CCRF et DGAL
En sein du service SLPA, le pôle Collectivités-Secteurs Amont traite des actions concernant la sécurité sanitaire des aliments dans les secteurs de la restauration collective, des établissements agréés et des sites de l’« amont » opérant sur les denrées d’origine végétale (police sanitaire unique de l’alimentation).
À propos de l'offre
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Personne(s) à contacter :
Marie-Hélène TREBILLON, directrice, ou Olivier HERY, directeur adjoint : ddpp-directeur@paris.gouv.fr
Yamine AFFEJEE, chef du pôle CSA: 01 40 27 16 00 yamine.affejee@paris.gouv.fr -
Poste ouvert aux agents en situation de handicap
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Art. L. 332-2 (2°)
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Vacant à partir du 17/05/2026
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Chargée / Chargé de l'inspection en santé et sécurité au travail
