Recrutement de 2 Ouvriers profesionnels Cuisiniers
Référence : 2026-2427721
- Fonction publique : Fonction publique Hospitalière
-
Employeur :
EHPAD Résidence Au Fil des Maines
l 'Ehpad Résidence au fil des Maines 85250 ST-FULGENT est un EHPAD relevant de la fonction publique hospitalière - Localisation : SAINT FULGENT
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires selon la grille de fonction publique hospitalière
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Sous la conduite du chef de cuisine, participe à la réalisation de la production journalière des repas dans le respect des règles de sécurité sanitaire des aliments et selon les critères qualitatifs définis.
Activités Générales :
Participer à la production des repas en application stricte des règles de sécurité sanitaire des aliments
Produire et valoriser les préparations culinaires journalières :
Cuisiner et préparer les plats.
Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d’hygiène.
Evaluer la qualité des produits de base.
Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, aspect, présentation…).
Préparation de buffets
Organisation de repas thématiques
Confectionner les petits déjeuners, goûters…
Préparer les buffets pour les manifestations et événementiels (semaine du goût, pots de fin d’année...)
Procéder au nettoyage et à l’entretien des matériels et des locaux
S’adapter aux évolutions réglementaires
Donner l’alerte si nécessaire ne cas de non-conformité décelée
Profil recherché
Compétences
Etre diplômé dans le secteur de la restauration ou avoir une expérience professionnelle significative affirmée en restauration collective (CAP ou autre)
Connaître des techniques culinaires
Connaître et pratiquer la méthode HACCP
Connaître les règles de sécurité en restauration
Etre habile et rapide dans l’exécution
Aptitudes
Avoir une capacité d’adaptation et d’initiatives
Etre capable de rendre compte de son activité
Etre capable de travailler en équipe
Niveau d'études minimum requis
- Niveau Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP
Localisation
À propos de l'offre
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Amplitude Horaires de travail : 7h – 19h30
Horaires indicatifs : 7h00-14h30 ou 7h30-15h ou 12h30-19h30
horaire de coupure 7h00-13h00 / 16h15 à 19h30
1 week end sur troisTRAVAIL SUR DEUX SITES : ST FULGENT ET CHAVAGNES EN PAILLERS
Particularités ou contraintes du poste :
Peut être déplacé sur d’autres sites de production en fonction de la contrainte du CUISINIEservice
Avoir une capacité physique pour travailler debout et porter des charges
Doit être reconnu apte à la manipulation des denrées alimentaires
Posséder un permis de conduire (B)
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Vacant à partir du 02/10/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
