Responsable d'équipe technique restauration (H/F) - Conseil Régional de Normandie
Référence : O014260925000436
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Conseils régionaux
- Localisation : Caen
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Oui
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Le Lycée Jean Rostand est un lycée d’enseignement général et technologique d’environ 1 900 élèves (1300 demi-pensionnaires, 180 internes), et 250 personnels enseignants et non-enseignants. L'équipe de restauration est composée de 12 personnes (4 cuisiniers, 1 magasinier, 6 agents d'entretien et de restauration, 1 apprenti). L'établissement sert environ 1 350 repas par jour, avec une amplitude horaire variable en fonction des obligations de service en restauration (matin, midi, soir, action formation, etc.).
Membre de la communauté éducative, le responsable d'équipe technique est garant de la qualité du service rendu. Il assure, en liens étroits avec l'autorité fonctionnelle et dans le cadre fixé par l'autorité hiérarchique, le management de proximité des collègues dont il a la charge. A ce titre, il s'assure d'une organisation efficiente, respectueuse de la qualité de vie au travail
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o014260925000436-responsable-equipe-technique-restauration?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil recherché
Diplôme de niveau III dans les métiers de bouche, ou équivalent est requis pour ce poste
Compétences techniques
Maîtriser et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire : HACCP, PNNS, GEMRCN, traçabilité et marche en avant.
Maîtriser les techniques culinaires et de distribution propres à la restauration collective.
Maîtriser la gestion des quantités, des approvisionnements et des stocks.
Connaître et utiliser les matériels et équipements professionnels de cuisine.
Savoir prendre en compte les allergies, intolérances alimentaires et projets d’accueil individualisés (PAI).
Être sensibilisé aux enjeux du développement durable et de la restauration responsable.
Maîtriser les outils bureautiques et les logiciels professionnels.
Compétences managériales
Savoir organiser, planifier et coordonner l’activité d’une équipe.
Anticiper les contraintes, gérer les priorités et adapter l’organisation du service.
Être force de proposition pour améliorer le fonctionnement et la qualité du service.
Favoriser la circulation de l’information et la coordination entre les différents professionnels.
Compétences relationnelles
Faire preuve d’écoute, de discrétion et d’équité.
Savoir travailler en collaboration avec les différents interlocuteurs de l’établissement.
Adopter une posture professionnelle respectueuse et exemplaire.
Savoir communiquer et transmettre les informations de manière claire et adaptée
Conditions générales
Horaires :
43 heures semaine (36 semaines présence des élèves + 14 jours de permanence)
Fonctionnement du service de restauration :
Equipe du matin : de 6h00 à 15h00 avec une pause de 20 mn à 8h40 et le repas à 10h50 (30 mn).
Equipe de l'après-midi : de 09h30 à 19h30 pour assurer le diner des internes par roulement pour les autres cuisiniers.
Conditions du poste :
Horaires irréguliers par nécessité de service possible.
Bruit, gestes répétitifs, contraintes posturales, exposition au froid et à la chaleur.
Port de charges lourdes.
Port des EPI obligatoire.
Disponibilité.
Rattachement hiérarchique : Région Normandie,
Rattachement fonctionnel : Le Chef d’Établissement, le/la Secrétaire Générale.
Relations internes : Tous les personnels et usagers de l’établissement.
Conditions de recrutement : rémunération selon conditions statutaires + régime indemnitaire
Poste à pourvoir dans les meilleurs délais selon les modalités statutaires de recrutement.
Ce poste vous attire ? N’attendez plus et postulez ! Nous avons hâte de vous accueillir au sein de la Région Normandie ! Merci de joindre à votre candidature vos CV, lettre de motivation ainsi qu’une copie de votre dernier diplôme
Qui sommes-nous ?
La Région est la collectivité locale qui constitue le plus vaste échelon de l’organisation territoriale en France, caractérisée par l’étendue de son territoire et son rôle stratégique. Elle est dotée de la personnalité morale et de l’autonomie administrative et financière. Elle agit à une échelle stratégique, au-delà du quotidien immédiat des habitants. La région définit des politiques publiques dans le cadre fixé par la loi, en lien avec l’État et les autres collectivités.
Son assemblée délibérante est le Conseil régional, élu au suffrage universel. Le Président du Conseil régional, élu par les conseillers régionaux, est l’autorité territoriale : il est le chef de l’administration régionale, l’employeur des agents, et il est le représentant de l’État dans le domaine de la coordination économique. Son rôle est essentiel pour négocier les grands contrats de plan avec l’État et l’Union Européenne (gestion des fonds européens). La Région est l’échelon de la planification à long terme, du développement économique et de la gestion des grands services publics d’intérêt régional, ce qui en fait un employeur axé sur l’ingénierie de projets et la stratégie territoriale.
Les compétences de la région portent principalement sur le développement économique et l’aménagement du territoire. Elle est notamment chef de file de l’aide aux entreprises, de l’innovation et de l’attractivité du territoire. Elle organise également les transports régionaux (trains régionaux, cars interurbains) en dehors des périmètres métropolitains, la planification territoriale, la formation professionnelle et l’apprentissage. La région intervient aussi dans la transition écologique, l’aménagement durable et le numérique.
La région joue un rôle central dans les politiques éducatives et de formation. Elle est responsable de la construction, de l’entretien et du fonctionnement des lycées, ainsi que de l’équipement pédagogique et numérique de ces établissements. Elle est responsable de l’apprentissage et accompagne les parcours de formation tout au long de la vie, en lien étroit avec les besoins économiques locaux et les évolutions des métiers.
Travailler au sein d’un Conseil régional, c’est s’inscrire dans une administration dont les projets se mesurent à l’échelle d’un territoire entier. Les métiers y sont souvent spécialisés et stratégiques : experts en développement économique, gestionnaires de fonds européens, urbanistes, ingénieurs en transport, personnels techniques des lycées… Si vous êtes à la recherche d’une carrière où vous pourrez piloter des projets d’envergure, influencer la compétitivité d’un territoire et contribuer aux grandes transitions (énergie, numérique), la Région offre un environnement professionnel exaltant et tourné vers l’avenir.
À propos de l'offre
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ENVOYER CV LETTRE DE MOTIVATION ET DIPLOME OBLIGATOIRE SUR LE SITE REGION NORMANDIE
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Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/12/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
