Responsable de la restauration scolaire - COMMUNE DE CEBAZAT

Référence : O063261109001149

  • Fonction publique : Fonction publique Territoriale
  • Employeur : Communes
  • Localisation : Cébazat
Domaine : Intervention technique et logistique
Postuler sur le site employeur

Date limite de candidature : 09/12/2026

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Confirmé
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Oui
  • Télétravail possible Non

Vos missions en quelques mots

Sous l'autorité de la responsable du Service Enfance Jeunesse, le responsable encadre des équipes en charge de
la préparation des repas, du service et du nettoyage du restaurant scolaire (2 sites, cuisines et réfectoires).
Garant de la qualité de service de la restauration scolaire, le Responsable coordonne et assure la gestion
fonctionnelle et administrative du restaurant scolaire

Activités principales :
- Élabore le plan alimentaire et les menus dans le respect des directives officielles et notamment des dispositions
de la loi EGALIM
- Participe à la rédaction des pièces techniques des marchés publics relatifs au domaine d’activité et à l’analyse
des offres
- Assure les commandes alimentaires et non alimentaires du service / gère les stocks, dans le respect du budget
alloué, assure la réception des livraisons
- Participe à la production des repas avec l’aide de l’équipe affectée à la restauration
- Assure la livraison vers le site de l'école Pierre et Marie CURIE
- Vérifie les repas livrés, recueille et traite les observations faites par les deux sites,
- Est le garant du bon accueil des convives en lien avec les responsables de sites et des équipes d’animation
- Garantit la bonne application et la mise à jour de la réglementation, des règles de sécurité et d'hygiène (plan de
maitrise sanitaire, méthode HACCP, protocoles de nettoyage des locaux et du matériel du restaurant cuisine,
réfectoires)

Profil recherché

SAVOIRS / SAVOIR FAIRE :
• Connaissances techniques culinaires classiques et adaptées à la restauration collective
• Connaissances des recommandations du GEMRCN
• Connaissance des règles de la commande publique,
• Connaissance de la loi EGALIM
• Connaissances des allergies alimentaires
• Connaissances microbiologies et bonnes pratiques d’hygiène, méthode HACCP
• Connaissances procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du PMS
• Connaissance des techniques de management
SAVOIR ETRE :
• Aptitudes à travailler en équipe
• Savoir s’organiser et gérer les imprévus
• Gérer les situations de stress
• Savoir gérer une procédure
• Etre à l’écoute des convives et être sensible au goût
• Savoir prévenir et gérer les conflits
• Maîtrise des outils bureautique
FORMATIONS ET DIPLOME REQUIS/
• CAP cuisinier, BEP ou équivalent

Qui sommes-nous ?

La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.

La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.

En savoir plus sur l'employeur

À propos de l'offre

  • Temps de travail 37h30 avec 15 jours d' ARTT
    Participation forfaitaire mobilités durables
    Titres restaurant
    Mutuelle Santé et Prévoyance
    Merci d'adresser votre lettre de motivation et votre CV détaillé (accompagnés obligatoirement de la
    copie du diplôme requis) au plus tard le 9 décembre 2026 à :
    Monsieur le Maire, Hôtel de ville, 8 bis cours des perches 63118 CEBAZAT ou recrutement@cebazat.fr

  • Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise

  • Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

  • Vacant à partir du 01/03/2027

  • Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

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