Responsable de plonge - Restaurant universitaire Pau
Référence : 2026-2260011
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
-
Employeur :
CROUS Bordeaux
Crous de Bordeaux-Aquitaine - Localisation : Campus Pau
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels
-
Nature du contrat
CDI
- Expérience souhaitée Confirmé
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Le CROUS de Bordeaux-Aquitaine recrute un(e) responsable de plongeÂ
👩‍🍳 Votre mission
Vous serez responsable du fonctionnement des machines et Ă©quipements de plonge et encadrerez votre Ă©quipe.
Activités principales:
Assurer l’encadrement de son équipe,
Alimenter et vérifier les machines et équipements de plonge,
S’assurer du bon fonctionnement et de la sécurité des machines dont il est responsable,
Surveiller la propreté de la vaisselle,
Assurer l’approvisionnement en produits de nettoyage de la plonge,
Gérer les stocks de produits d’entretien et de vaisselle,
Veiller et participer au nettoyage des machines et des locaux,
Assurer la maintenance de premier niveau, identifier l’origine des dysfonctionnements et les signaler,
Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,
Appliquer et faire appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire et le dispositif d’économie d’énergie,
Profil
Compétences attendues :
Connaissance technique des machines et de leur utilisation,
Connaissance des produits de nettoyage et de leur utilisation,
Connaissance des règles d’hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,
 Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire, de l’utilisation d’Équipements de Protection Individuelle,
Connaissance du dispositif d’économie d’énergie.
sens de l'organisation
savoir manager une Ă©quipe
Profil recherché
- Connaissance technique des machines et de leur utilisation,
- Connaissance des produits de nettoyage et de leur utilisation,
- Connaissance des règles d’hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,
- Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire, de l’utilisation d’Équipements de Protection Individuelle,
- Connaissance du dispositif d’économie d’énergie.
Formations:
- Notions de fonctionnement des machines et Ă©quipements de plonge,
- Notions sur la sécurité dans l’utilisation des produits lessiviels,
- Gestuelle et ergonomie,
- Encadrement d’une équipe,
- Hygiène, santé et sécurité au travail,
- Plan de Maîtrise Sanitaire et utilisation des EPI,
- Economie d’énergie.
Niveau d'Ă©tudes minimum requis
- Niveau Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP
Qui sommes-nous ?
Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiantes de l’académie de Bordeaux. Etablissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiersères sur critères sociaux), une offre de restauration à tarification sociale équivalent à 3.000.000 de repas par an et un parc de 10.500 logements. Doté d’un budget de 80 M€ (hors bourses sur critères sociaux), le Crous de Bordeaux Aquitaine emploie 700 personnels permanents et gère un patrimoine immobilier de plus de 300.000 m² de surfaces batis localisé sur la métropole bordelaise et les agglomérations d’Agen, Côte Basque-Adour, Dax, Mont-de-Marsan, Pau et Périgueux.
Ă€ propos de l'offre
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Susceptible d'être vacant à partir du 01/09/2026
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Chargée / Chargé d'entretien des locaux
