Responsable de plonge restauration universitaire - Crous d'Amiens
Référence : 2026-2255143
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
-
Employeur :
CROUS Amiens-Picardie
Crous d'Amiens Picardie - Localisation : Amiens
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Oui
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
CDD prise de poste 1er septembre 2026
Activités principales :
Assurer l’encadrement de son équipe,
Alimenter et vérifier les machines et équipements de plonge,
S’assurer du bon fonctionnement et de la sécurité des machines dont il est responsable,
Surveiller la propreté de la vaisselle,
Assurer l’approvisionnement en produits de nettoyage de la plonge,
Gérer les stocks de produits d’entretien et de vaisselle,
Veiller et participer au nettoyage des machines et des locaux,
Assurer la maintenance de premier niveau, identifier l’origine des dysfonctionnements et les signaler,
Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,
Appliquer et faire appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire et le dispositif d’économie d’énergie.
Profil recherché
Qualités requises
Connaissances :
Connaissance parfaite des règles HACCP.
Connaissance technique des machines et de leur utilisation,
Connaissance des produits de nettoyage et de leur utilisation,
Connaissance des règles d’hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,
Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire, de l’utilisation d’Équipements de Protection Individuelle.
Connaissance des règles liées au développement durable et des dispositifs d’économie d’énergie.
Compétences opérationnelles :
Maîtrise des règles d’hygiène générale et des normes de sécurité en vigueur.
Compétences comportementales :
Aptitude à exercer des responsabilités.
Fort sens de l’organisation.
Aisance relationnelle.
Autonomie et disponibilité.
Dynamisme et réactivité.
Capacité à rendre compte.
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Qui sommes-nous ?
Le Crous d’Amiens est un établissement public administratif qui gère 14 000 étudiants boursiers sur critères sociaux, pour une académie de 52 000 étudiants.
Le Crous est doté d’un budget de fonctionnement de 31 M€ (dont 13 M€ de charges de personnel) auxquels s’ajoutent 11 M€ d’investissements annuels.
Il sert 1 150 000 repas par an par l’intermédiaire d’un réseau de 9 restaurants universitaires et 18 cafétérias, et propose 3 443 lits au sein de 21 cités et résidences universitaires répartis sur 7 villes universitaires.
Le Crous d’Amiens- Picardie exerce ses missions d’amélioration des conditions de vie des étudiants dans le cadre d’un partenariat étroit avec les établissements d’enseignement supérieur et les collectivités territoriales.
Effectifs de la structure : 300 ETPT
Descriptif du service
Localisation du poste : Restaurant universitaire de St Leu
Missions :
Effectue l’entretien et le nettoyage de la vaisselle, des équipements de cuisine dans un restaurant de collectivité selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires et du plan de maitrise sanitaire de l’établissement.
À propos de l'offre
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Les candidatures accompagnées d’une lettre de motivation et d'un curriculum vitæ doivent être envoyées à l’adresse suivante sous un délai de 4 semaines à :
recrutement@crous-amiens.fr
Dans le cadre d’une mobilité, merci d’indiquer si cette dernière répond à une priorité légale ou à convenance personnelle.
Pourquoi candidater au Crous ?
Des avantages sociaux
Le remboursement d'une partie des frais de transport,
Une contribution à la mutuelle,
Un restaurant administratif
Des prestations d'action sociale sous conditions,
Carte cadeaux
Chèque culture
La conciliation de la vie personnelle et professionnelle
Des droits à congés (49 jours/an)
Télétravail sous conditions,
Compte épargne-temps (CET)Une carrière dynamique
Une mobilité interne proposée aux personnels,
Un accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière : entretiens carrière, préparation concours, mobilité,
Une formation continue riche et accessible. -
Calendrier d’ouvertures et fermetures défini selon les UFR.
Pause méridienne prise selon l’organisation du service.
Congés pris selon les nécessités de service.
Renfort ponctuel aux autres sites de l’unité de gestion.
Restaurant ouvert les soirs : 2 soirs/semaine.
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Vacant à partir du 01/09/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
