Responsable de secteur (h/f) - Aulnay-sous-Bois
Référence : O093260617000980
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Aulnay-sous-Bois
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Sous la responsabilité de la responsable des offices, le responsable de secteur encadre les agents des offices. Il maintient un lien quotidien avec les agents présents dans les sites, assure le management de proximité des agents. Son travail s’inscrit en lien permanent avec la responsable des offices, les agents du pôle administratif et sur les sites en lien fonctionnel avec les animateurs périscolaire.
Le responsable de secteur recouvre une fonction impliquant une responsabilité directe sur les offices (scolaires, foyers et self personnel communal). Il est le garant du respect de la réglementation en restauration collective et veille à la valorisation de la prestation.
Il agit dans le cadre d’une délégation qui lui est précisée en respectant les objectifs, la politique et les procédures définis par la direction de la restauration.
Il rend compte à sa hiérarchie de tout événement d’importance, susceptible d’influer sur la vie des restaurants.
Il dirige, anime, contrôle l’activité des offices de son secteur et de l’ensemble si ses collègues sont absents.
Il agit dans le respect de la législation professionnelle et sociale en vigueur.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o093260617000980-responsable-secteur?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil recherché
Connaissances requises (savoirs) :
Connaître la méthode H.A.C.C.P.
Connaître les principes de la liaison froide différée, savoir la mettre en application et l’expliquer.
Connaître le fonctionnement du matériel en usage dans un office de restauration.
Connaître les produits et techniques d’entretien des locaux et des matériels.
Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité en Restauration Collective et contrôler sa mise en application.
Connaître le fonctionnement du matériel installé dans les offices.
Compétences managériales (savoir-agir) :
Savoir manager une équipe avec équité et compétence.
Savoir hiérarchiser des objectifs et priorités d’action.
Savoir piloter et faire participer à ses objectifs, encadrer et animer une équipe
Savoir négocier et gérer des conflits, savoir conduire des entretiens et des réunions.
Compétences techniques requises (savoir-faire) :
Savoir répartir le travail, encadrer et animer une équipe de collaborateurs.
Maîtriser l'application des règles d’hygiène et de sécurité en Restaurant collective.
Savoir appliquer les principes de la liaison froide.
Savoir organiser l'activité d'un office de restauration collective
Maîtriser la mise en température.
Maîtriser le fonctionnement des matériels installés dans les offices.
Maîtriser l'usage des produits et les techniques d’entretien des locaux et du matériel.
Savoir appliquer un plan de nettoyage.
Compétences relationnelles (savoir-être) :
Aimer le contact
Être à l’écoute active avec le personnel et la clientèle.
Aptitude à la polyvalence.
Savoir travailler en équipe.
Qui sommes-nous ?
Troisième ville du département de la Seine-Saint-Denis, Aulnay-sous-Bois compte environ 86 969 habitants. Située à 15 minutes de Paris, Aulnay-sous-Bois est une ville dynamique et urbaine du nord-est parisien.
À propos de l'offre
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Une candidature motivée, accompagnée d'un curriculum vitae, doit être adressée à Monsieur le Maire, à l'adresse suivante : drh-recrutement@aulnay-sous-bois.com
Monsieur le Maire
Mairie, 16 bd Félix Faure - BP 56
93602 AULNAY SOUS BOIS CEDEX -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Agent de maîtrise
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 01/09/2026
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Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas
