Responsable des achats en charge des marchés (h/f) - Grand Paris Sud Est Avenir (T11)

Référence : O094250429000346

  • Fonction publique : Fonction publique Territoriale
  • Employeur : Etablissements publics de coopération intercommunale
  • Localisation : Alfortville
Postuler sur le site employeur

Date limite de candidature : 09/01/2027

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Non renseigné
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie A (cadre)
  • Management Non renseigné
  • Télétravail possible Non renseigné

Vos missions en quelques mots

La Direction de la restauration collective de GPSEA produit plus de 21 000 repas par jour pour les scolaires, centres de loisirs et personnes âgées de 9 communes. Pour maintenir un haut niveau de qualité tout en respectant les contraintes budgétaires, la gestion des achats et approvisionnements est un levier essentiel.

Votre rôle est de garantir la sécurité, la traçabilité et la qualité nutritionnelle des repas, tout en optimisant les coûts et en sécurisant les partenariats fournisseurs.

Pilotage des achats alimentaires et non alimentaires:

Gérer l’ensemble du cycle achat : élaboration des bons de commande, suivi des livraisons, contrôle qualité et traçabilité des produits.
Veiller au respect des cahiers des charges et à l’application des normes de sécurité alimentaire (HACCP).
Intégrer des critères de qualité, développement durable et circuits courts dans la sélection des fournisseurs.
Maintenir un dialogue constructif avec les prestataires : négociation, suivi des engagements contractuels, gestion des litiges et application de pénalités si nécessaire.

Gestion financière et contrôle budgétaire

Suivre et analyser les dépenses alimentaires et non alimentaires en lien direct avec le gestionnaire comptable.
Construire et actualiser des tableaux de bord financiers et statistiques pour anticiper les besoins, piloter les coûts et fiabiliser les projections budgétaires.
Proposer des leviers d’optimisation financière (négociation, rationalisation des volumes, anticipation des hausses de prix).
Participer à la préparation et au suivi du budget annuel de la restauration collective.

Coordination et stratégie

Travailler en étroite collaboration avec la commande publique pour le suivi et le renouvellement des marchés.
Contribuer à la rédaction et à l’actualisation des cahiers des charges, en tenant compte des besoins nutritionnels, des obligations réglementaires et des attentes des usagers.
Organiser des réunions de suivi avec les équipes internes (magasins, production, qualité) pour fluidifier la chaîne d’approvisionnement.
Jouer un rôle de référent achats auprès de la Direction et être force de proposition sur les orientations stratégiques

Une mission à fort impact : garantir chaque jour des repas sains et sûrs à plus de 20 000 usagers et la possibilité de contribuer à une politique d’achats responsable et durable.

Profil recherché

Grande capacité au travail en équipe, capacité d'intégration et d'articulation de son activité au sein des autres activités de la direction, sens de l'écoute et de la coopération ;
Qualités de communication avec les partenaires et prestataires extérieures (fournisseurs, autres services collectivité ;
Capacités d’organisation et d’adaptation ;
Sens du service public et considération de l’usager ;
Connaissance du matériel mis à disposition et des produits d’entretien utilisés par son équipe ;
Aptitude à assurer un interim d'encadrement (savoir décider, écouter, conduire des points, organiser le travail, prendre des initiatives, planifier des congés, régler des conflits…) ;
Implication dans la mise en application stricte des consignes de sécurité alimentaire et du personnel .
Maîtrise de la commande publique ;
Bonne maîtrise de la réglementation sanitaire, en méthode HACCP en restauration collective, en gestion d’approvisionnements ;
Maitrise du logiciel de gestion (civil finances, fusion) et du pack office ;

Qui sommes-nous ?

Les établissements publics de coopération intercommunale (EPCI) sont des structures administratives permettant à plusieurs communes de se regrouper afin d’exercer ensemble certaines compétences. Il existe des EPCI à fiscalité propre et des EPCI sans fiscalité propre. L’objectif des structures intercommunales est de mutualiser les moyens, coordonner l’action publique et conduire des projets à une échelle plus pertinente que celle de la commune seule. Cela permet d’assurer une meilleure cohérence des politiques locales, de renforcer l’attractivité économique et résidentielle des territoires et de développer des services publics de proximité adaptés aux besoins. Sous l’effet d’un déploiement des structures intercommunales et des transferts progressifs de compétences des communes intervenus depuis 30 ans, une grande partie des grands services publics locaux et des équipements structurants relève désormais d’une gestion mutualisée à l’échelle des EPCI.

En savoir plus sur l'employeur

À propos de l'offre

  • Créer votre compte candidat et joindre une lettre de motivation et votre CV à
    Monsieur le Président
    via le lien : https://recrutement-gpsea.gestmax.fr/1131/1/responsable-des-achats-en-charge-des-marches-h-f

    Renseignement auprès de Monsieur Franck HRYCAN, directeur de la restauration collective : 06.02.07.98.17

  • Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Attaché, Attaché principal, Rédacteur, Rédacteur principal de 1ère classe, Rédacteur principal de 2ème classe

  • Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

  • Vacant à partir du 09/01/2027
  • Responsable budgétaire

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