Responsable restauration collective (h/f) - VILLE DE SAINT-LO
Référence : O050261030000787
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Saint-Lô
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Rattaché à la Direction de l'Éducation, en charge du temps périscolaire des 5 écoles de la Ville de Saint-Lô, vous assurez l'organisation et le bon fonctionnement de la restauration collective au sein d'une cuisine satellite alimentée par le GIP-RRCM.
Vous assurez la restauration des enfants de la petite section au CM2 et veillez à la qualité du service rendu. Vous encadrez une équipe d'au moins 6 agents, composée notamment d'un second de cuisine et d'agents polyvalents des écoles intervenant sur le temps du repas, l'animation et l'entretien des locaux.
En tant que Responsable restauration collective au sein d’une des 5 écoles, vos missions seront les suivantes :
- Assurer le suivi des effectifs et adapter les commandes de repas ;
- Organiser et contrôler la livraison, la remise en température et la distribution des repas ;
- Réaliser les préparations froides et veiller à la qualité du service restauration ;
- Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité et des normes HACCP ;
- Veiller à la prise en compte des Projets d'Accueil Individualisés (PAI) ;
- Encadrer, organiser et planifier le travail des agents placés sous votre responsabilité ;
- Gérer les plannings, les absences et les remplacements ;
- Assurer le suivi et le contrôle de l'entretien de l'ensemble des locaux scolaires ;
- Participer à l'éducation au goût, à la lutte contre le gaspillage alimentaire et au vivre-ensemble ;
- Garantir la sécurité physique, affective et morale des enfants accueillis ;
- En lien avec le Coordinateur périscolaire, contribuer à l'accueil et au bien-être des enfants sur les temps périscolaires, en favorisant le vivre-ensemble et l'éducation au goût.
- Participer aux réunions de travail avec les partenaires de la restauration scolaire et aux instances de l'école.
Caractéristiques du poste
- Temps de travail annualisé ;
- Intervention sur les temps de restauration des accueils de loisirs les mercredis et pendant les vacances scolaires selon le planning annuel ;
- Participation aux opérations de grand ménage durant les vacances scolaires.
Profil recherché
- CAP/BEP Cuisine, Hôtellerie-Restauration, Bac professionnel ou expérience significative en restauration collective ;
- Formation HACCP obligatoire ;
- Sauveteur Secouriste du Travail (SST) appréciée ;
- Expérience en encadrement d'équipe ou aptitude à manager une équipe ;
- Sens de l'organisation et des responsabilités ;
- Qualités relationnelles et goût du travail en équipe ;
- Capacité à travailler auprès d'un jeune public ;
- Rigueur, autonomie et sens du service public.
Avantages
- Participation mutuelle (15.50€)
- Participation prévoyance (16€)
- Tickets restaurant (valeur de 8€ ; 4.50€ pris en charge par la collectivité) ou repas sur place.
-Supplément Familial de Traitement (selon condition)
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
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Adresser une lettre de candidature et un curriculum vitae pour le 29/11/2026 dernier délai
Par mail : contact.drh@saint-lo.fr
ou
Par courrier postal :
Madame le Maire
Direction des Ressources Humaines – Pôle Ressources -
Place Général de Gaulle - BP 330 - 50010 SAINT-LO
Date prévisionnelle des entretiens le 10/12/26 matin -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 29/11/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
