RESPONSABLE RESTAURATION

Référence : 2026-2334378

  • Fonction publique : Fonction publique Hospitalière
  • Employeur : Hôpital Lozère
    HOPITAL LOZERE
  • Localisation : MENDE
Domaine : Achats
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Date limite de candidature : 03/08/2026

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Non renseigné
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie A (cadre)
  • Management Non renseigné
  • Télétravail possible Non renseigné

Vos missions en quelques mots

Gestion des ressources humaines et management de l’équipe :

-          Manager l’équipe du GIP dans son ensemble (Administratif - Cuisine – Distribution – Logistique)

-          Définir les objectifs du chef de production

-          Planification des formations et des besoins en personnel

-          Evaluation annuel des personnels du GIP et des renouvellements de CDD

Gestion du GIP :

-          Etablir, avec la direction, la stratégie annuelle et son budget

Localisation

Localisation : Avenue du 8 mai - BP 10 48000 MENDE

Éléments de candidature

Personnes à contacter

  • ROBERT CELINE
  • ANDRE DELPHINE

À propos de l'offre

  • Connaissances / Savoirs théoriques :

    -          Gérer une unité de production en liaison froide et liaison chaude

    -          Maîtriser les techniques culinaires d’une liaison froide et liaison chaude

    -          Connaître la réglementation et les normes dans le domaine de la restauration

    Savoir-faire principal : (Cœur de métier)

    -          Concevoir les fiches techniques et les évaluer

    -          Planifier et organiser les moyens

    -          Animer et manager les équipes

    -          Etablir, évaluer, optimiser le budget

    Savoir-faire complémentaire : (les compétences nécessaires pour mettre en œuvre les compétences principales)

    -          Maîtriser le logiciel de gestion de production

    -          Négocier les achats avec les fournisseurs

    -          Contrôler et suivre la qualité et la sécurité des activités

    Savoir-faire comportemental :

    -          Etre organisé, rigoureux et méthodique

    -          Etre autonome

    -          Aptitudes managériales : sens de l’écoute, pédagogie, capacité à prendre des décisions

    -          Capacités d’adaptation et réactivité

    -          Savoir gérer les situations de stress et apaiser les tensions

  • Vacant à partir du 03/08/2026

  • Responsable achats

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