RÉFÉRENT RESTAURANT SCOLAIRE (H/F) - Mairie de Romagné
Référence : O035260615000254
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Romagné
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Oui
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
La Commune de Romagné (Ille et Vilaine) 2500 habitants recrute son Référent Restaurant Scolaire au sein du service enfance de la commune à temps complet annualisé.
Sous l’autorité directe du coordonnateur enfance/jeunesse et de son adjoint :
Missions principales
1. Distribution et service des repas
̵ Contrôler et coordonner les activités du restaurant scolaire en lien avec le coordinateur enfance ou son adjoint
̵ Contrôler la bonne exécution des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire
̵ Repérer les dysfonctionnements et les signaler au coordonnateur enfance
̵ Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures du plan de maîtrise sanitaire
̵ Maintenir en température les préparations culinaires
̵ Réaliser les tâches nécessaires à la finition des entrées et desserts dans le respect des règles d’hygiène
̵ Gérer la découpe de viande pour les maternels
2. Accompagnement des convives pendant le temps de repas
̵ Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
̵ Appliquer les consignes des PAI
̵ Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion du restaurant scolaire (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets…)
3. Responsable de la bonne gestion du restaurant scolaire
̵ Entretien des locaux et du matériel
̵ Afficher les menus, les informations relatives aux allergènes, le plan de nettoyage, les consignes liées au PMS
̵ Suivre les fiches de température
̵ Gestion des plats témoins
̵ Centraliser et transmettre les effectifs de rationnaires sur le restaurant
̵ Passer les commandes des différents produits d’entretien
4. Management
Encadrement des agents communaux (autorité hiérarchique limitée au temps de restauration) intervenant à la cantine et des agents de l’école privée (autorité fonctionnelle)
Gestion des conflits éventuels/accompagnement
Missions secondaires
Entretien des locaux de l’école Lucie Aubrac
Participation à l’entretien des locaux de l’école Lucie Aubrac
Profil recherché
COMPETENCES / FORMATION
̵ Titulaire d’une formation en restauration collective (CAP à BTS) ou justifiant d’une expérience significative sur un poste similaire
̵ Maîtrise des règles d’hygiène alimentaire (HACCP, PMS) et des spécificités de la restauration scolaire (PAI, GEMRCN).
̵ Rigueur, sens de l’organisation, réactivité et capacité d’encadrement sont indispensables.
À propos de l'offre
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Poste à pourvoir à compter du 24/08/2026 Candidature à adresser à : à Madame la Maire : Mairie de Romagné – 17 rue nationale – 35133 Romagné ou par mèl : rh@romagne35.bzh
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Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique principal de 1ère classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 24/08/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
