Second de cuisine - MAIRIE DE MONTAMISE
Référence : O086260429000267
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Montamisé
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Traitement indiciaire + Régime indemnitaire + CNAS + participations Mutuelle et Prévoyance € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
La commune de Montamisé (Département de la Vienne, Grand Poitiers Communauté Urbaine), 3 796 habitants, recherche un.e SECOND DE CUISINE, pour la cantine scolaire.
Sous la responsabilité du Chef gérant, l’agent sera chargé.e de :
• Assister à la production de préparations culinaires (cuisine sur place en liaison chaude)
• Distribuer et servir les repas
• Accompagner les enfants pendant les temps de repas (entrées/desserts)
• Assurer la maintenance et l’hygiène des locaux et matériels
• Assurer la préparation et le service des goûters du soir
• Être le.la co-référent.e du projet de lutte contre le gaspillage alimentaire
• Travailler en étroite collaboration avec la Directrice des Services périscolaires
Compétences
• Réaliser des tâches préalables à l’élaboration et à la finition des mets
• En autonomie, réaliser des tâches de production de base (exemple : préparations froides)
• Identifier d’éventuels dysfonctionnements et les signaler au chef cuisinier
• Respecter les règles et procédures d’hygiène et de sécurité et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
• Préparer de manière occasionnelle, des buffets/cocktails pour les besoins de la collectivité
Profil recherché
Connaissances spécifiques
• Connaissances des techniques culinaires de base, les denrées alimentaires, la présentation et la décoration des plats
• Techniques de service en salle (self-service et service à table)
• Accompagnement des enfants sur l'apprentissage au goût et lutte contre le gaspillage alimentaire
• Connaissances des règles d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, règles de sécurité liées à l’utilisation des matériels)
• Techniques d’entretien des matériels et des locaux
Savoir-être
• Être organisé.e, efficace et rigoureux.se
• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir une grande capacité d’adaptation
• Gérer le temps
• Être réactif.ve
• Être à l'écoute, pédagogue et patient avec les enfants
• Faire preuve de bienveillance
• Être sociable et diplomate
• Veiller à la sécurité des enfants durant le temps de repas
À propos de l'offre
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Qualifications
Diplôme souhaité : Bac Pro Cuisine ou équivalent
Expérience
Expérience souhaitée en restauration collective dans le secteur public ou privé
Cadre d’emploi
Adjoints techniques territoriaux
Temps de travail
35h annualisés
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 31/08/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
