Second de cuisine - SIVU DE RESTAURATION COURONNAISE

Référence : O076260610001553

  • Fonction publique : Fonction publique Territoriale
  • Employeur : Structures de coopération territoriale
  • Localisation : Petit-Couronne
Postuler sur le site employeur

Date limite de candidature : 12/07/2026

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Non renseigné
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Non renseigné
  • Télétravail possible Non renseigné

Vos missions en quelques mots

Le SIVU de Restauration Couronnaise recrute un second de cuisine (F/H), cadre d’emplois des adjoints techniques territoriaux (catégorie C), poste à temps complet (36h15 hebdomadaire).
L’équipe composée de 9 agents prépare, chaque jour, plus de 1600 repas, qui sont livrés et servis dans les réfectoires des différentes écoles de Petit-Couronne et de Grand-Couronne.

Sous la responsabilité directe de la Responsable de Service, vous serez en charge des missions suivantes :

- Assurer le rangement méthodique des produits alimentaires conformément aux normes de conservation et de sécurité alimentaire ;
- Elaborer les préparations culinaires, chaudes ou froides, dans le respect des fiches techniques et des normes d’hygiène de la restauration collective ;
- Vérifier les préparations culinaires ;
- Effectuer le nettoyage / désinfection du matériel et des locaux ;
- Participer aux contrôles obligatoires de fiche HACCP ;
- Participer en collaboration avec la Responsable de Service à l’élaboration des fiches techniques.

Spécificités du poste :
- Respect des délais de fabrication ;
- Respect des règles d'hygiène et port des E.P.I. : tenue de cuisine et chaussures de sécurité ;
- Station debout prolongée, manutention de charges de plus de 10 kg, gestes répétitifs, rythme de travail soutenu et expositions fréquentes à la chaleur et au froid ;
- Horaires de travail : 6h15 / 13h30 (pas de service les samedis et dimanches).

Profil recherché

Compétences-savoir-faire :
- Connaissance de la liaison froide et chaude ;
- Connaissances pratiques et théoriques des fiches techniques et de l’HACCP ;
- Connaissance des produits alimentaires ;
- Rigueur et sérieux ;
- Être à l’écoute.

Formation :
- CAP / BAC PRO cuisine ou équivalence.

Expérience :
- Expérience professionnelle en restauration collective ;
- Permis B obligatoire.

Qui sommes-nous ?

Les établissements publics de coopération intercommunale (EPCI) sont des structures administratives permettant à plusieurs communes de se regrouper afin d’exercer ensemble certaines compétences. Il existe des EPCI à fiscalité propre et des EPCI sans fiscalité propre. L’objectif des structures intercommunales est de mutualiser les moyens, coordonner l’action publique et conduire des projets à une échelle plus pertinente que celle de la commune seule. Cela permet d’assurer une meilleure cohérence des politiques locales, de renforcer l’attractivité économique et résidentielle des territoires et de développer des services publics de proximité adaptés aux besoins. Sous l’effet d’un déploiement des structures intercommunales et des transferts progressifs de compétences des communes intervenus depuis 30 ans, une grande partie des grands services publics locaux et des équipements structurants relève désormais d’une gestion mutualisée à l’échelle des EPCI.

En savoir plus sur l'employeur

À propos de l'offre

  • Avantages :
    - Rémunération statutaire et régime indemnitaire ;
    - Prise en charge des frais de transport en commun à hauteur de 75 % sur justificatifs ;
    - Adhésion Prévoyance et/ou santé – participation employeur ;
    - Titres-restaurant d’un montant de 7 € (prise en charge à hauteur de 50%) ;
    - CNAS & Amicale des employés communaux ;
    - ARTT.

    Rejoignez-nous !
    Merci d’adresser votre candidature (CV + lettre de motivation) à :
    Monsieur le Président, Place de la Libération, 76650 Petit-Couronne.
    Ou mail : contact@ville-petit-couronne.fr

    Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

  • Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique

  • Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

  • Vacant à partir du 01/09/2026
  • Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

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