Second de cuisine (h/f) - COMMUNE DE TRAINOU
Référence : O045250207001260
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Traînou
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Restaurant scolaire d’une commune de plus de 3 400 habitants adhérant à une communauté de communes, recherche son Second de cuisine qui aura pour mission la gestion d’un restaurant collectif de 300 couverts/jour en production sur place (déjeuner) en période scolaire et 80 couverts/jour tous les mercredis pendant la période scolaire. Certaines activités peuvent générer une présence occasionnelle durant les vacances scolaires (formations, centre de loisirs, entretien des locaux) et les week-ends (Vœux du Maire, Triafolies, …)
• Production et préparation des repas
• Elaboration des menus dans le respect des normes nutritionnelles avec validation de sa hiérarchie
• Assurer la mise en œuvre des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Encadrer et coordonner l’équipe
• Gestion des stocks et des commandes
• Veiller à la qualité gustative et à la présentation des plats
Profil recherché
• Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac pro ou équivalent)
• Expérience souhaitée en restauration collective, idéalement scolaire
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Sens de l’organisation, esprit d’équipe et rigueur
• Intérêt pour la cuisine équilibrée et les produits de qualité
À propos de l'offre
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Déposer un CV et une lettre de motivation
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique des établissements d'enseignement, Agent de maîtrise
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 30/04/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
