Seconde de cuisine - CHABANIERE
Référence : O069260601001036
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Chabanière
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Chabanière est une commune nouvelle de 4 300 habitants regroupant les villages de Saint-Sorlin, Saint-Didier-sous-Riverie et Saint-Maurice sur Dargoire. Situé à 35 km de Lyon et Saint-Etienne, Chabanière est une collectivité à taille humaine qui bénéficie d’un cadre de travail particulièrement agréable.
Au sein du service scolaire, vous participez à la préparation des repas et au service et assurez l'entretien des locaux du restaurant scolaire.
Mission 1 : Préparation de repas pour le restaurant scolaire et aide au service
- Aider à établir les menus, suggérer des idées
- Aider à réaliser les repas sous la supervision du cuisinier, dans le respect des normes en la matière
- Répartir les repas
- Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation, etc.)
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à la responsable du service
- Appliquer les règles de sécurité au travail
- Appliquer les projets d’accueil individualisés (allergies, intolérances...)
- Aide au service ponctuellement, selon les besoins
Mission 2 : Réglementation hygiène et sécurité
- Assurer la maintenance, l’hygiène et l’entretien des locaux et matériels
- Éliminer les déchets selon le protocole HACCP
- Réceptionner et ranger les marchandises dans le respect du protocole HACCP
- Ranger les réfrigérateurs, les réserves et établir les inventaires
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler
Mission 3 : Rangement du matériel et des produits
- Nettoyer et ranger le matériel après usage
- Ranger les produits d’entretien
- Fermer à clé le local de rangement pendant et après le travail
Profil recherché
Les savoirs
- Techniques culinaires classiques et techniques culinaires adaptées à la restauration scolaire
- Obligations règlementaires, normes d’hygiène et de sécurité, méthode HACCP
- Allergies alimentaires
- Bonnes pratiques d’hygiène,
- Qualité sensorielle, sensibilité au développement durable, à l’alimentation bio.
Horaires de travail :
Planning annualisé : Lundi, Mardi, Jeudi, Vendredi : 9 h 00 – 15 h 30 (dont 20 mn de pause déjeuner rémunérée).
Rémunération : grille des adjoints techniques territoriaux + rifseep
Avantages : participation de la collectivité à la mutuelle santé et à la prévoyance + CNAS
À propos de l'offre
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Votre lettre de candidature et votre CV sont à adresser à l’attention de M. le Maire
avant le 1er juillet -- à l’adresse suivante :
Commune de Chabanière
Parc communal du Peu
Saint Maurice sur Dargoire
69440 Chabanière
Ou à l’adresse mail drh@chabaniere.fr
Renseignements auprès de Nathalie GALLON-DOURRET, responsable du service scolaire au 04 78 81 58 68
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 01/09/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
