Technicien Enseignement & Recherche - Évaluation sensorielle et sciences des aliments H/F

Référence : AGRI_2026-15271

  • Fonction publique : Fonction publique de l'État
  • Employeur : Institut Agro
    Ministère de l'Agriculture, de l'Agro-alimentaire et de la Souveraineté Alimentaire Affectation : l'Institut Agro Dijon
  • Localisation : 26 Bd Docteur Petitjean 21000 DIJON
Domaine : Recherche
Postuler sur le site employeur

Date limite de candidature : 18/10/2026

Partager la page

Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.

  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Non renseigné
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Selon grille et prime afférentes au corps de recrutement
  • Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
  • Management Non
  • Télétravail possible Non

Vos missions en quelques mots

VOTRE OBJECTIF : 
L’Institut Agro Dijon recrute un·e technicien·ne pour accompagner les activités d’enseignement et de recherche en évaluation sensorielle, sciences des consommateurs et physico-chimie des aliments.
VOS MISSIONS :
Vous réaliserez vos missions liées à l’enseignement dans l’Unité Pédagogique Goût et Consommateurs, qui développe des enseignements dans les domaines de :
 l’évaluation sensorielle des aliments
 les sciences du consommateur
 la compréhension des comportements alimentaires
Ces enseignements s’inscrivent en lien étroit avec les activités de recherche menées au sein de l’UMR CSGA (Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation), unité pluridisciplinaire de référence dans l’étude de la perception alimentaire. Vous serez intégré·e à l’équipe FFOPP (Flaveur, Food Oral Processing et Perception) et participerez aux travaux visant à comprendre les mécanismes de perception des aliments, notamment via des approches sensorielles, physiologiques et physico-chimiques.
 Vous assurerez un appui technique aux activités d’enseignement et de recherche, principalement en évaluation sensorielle et en étude de la physiologie orale.
 En enseignement, vous serez amené.e à :
 Préparer les travaux pratiques d’évaluation sensorielle, en amont des séances (sélection et préparation d’échantillons, mise au point de protocoles)
 Assister les enseignants et accompagner les étudiants lors des séances de travaux pratiques ou lors de leurs projets
 Gérer les consommables et équipements
 Veiller au respect des règles et sécurité
 Interagir avec des publics internationaux, certains enseignements étant réalisés auprès d’étudiants anglophones

En recherche, les missions principales consisteront à :
 Participer à des expérimentations en perception sensorielle et physiologie orale
 Mettre en œuvre des analyses instrumentales, notamment en tribologie alimentaire (tribomètre récemment acquis dans le cadre du projet Ferments du Futur) ainsi qu’en rhéologie
 Préparer les échantillons et réaliser les mesures
 Contribuer à la gestion des données expérimentales
 Travailler en collaboration avec un ingénieur d’étude, enseignants-chercheurs et des chercheurs
VOTRE CHAMPS RELATIONNEL :
Travail en interaction avec :
les enseignants-chercheurs, et chercheurs de l’unité pédagogique et de l’équipe de recherche,
des intervenants extérieurs qui viennent assurer des TP de façon régulière ou ponctuelle,
un ingénieur d’étude
les personnels de différents services généraux (informatique, comptabilité et secrétariat) du CSGA et de l’Institut Agro Dijon.
 Une partie des interactions avec des étudiants et doctorants pourra être en langue anglaise. Un niveau d’anglais de base est suffisant.





Profil recherché

Dépôt des candidatures uniquement  sur le site carrière de l'Institut Agro via le lien : https://institut-agro.recrutement-talents.fr/offre/o8x8lcukxb


Savoirs : 
Formation :
BUT / BTS / Licence professionnelle en agroalimentaire, biologie, physico-chimie, matériaux ou équivalent
 Ou expérience significative dans un poste similaire
 Une expérience ou des connaissances en :
 Evaluation sensorielle ou autres expérimentations impliquant des participants humains
 Physico-chimie des aliments ou physique des matériaux
 Techniques instrumentales (rhéologie, tribologie, texture…)
seront un atout
 Niveau d’anglais fonctionnel requis (interaction avec étudiants internationaux)
Savoir-faire :
Savoir-être :
 Curiosité
 Rigueur et sens de l’organisation
 Autonomie et réactivité
 Goût du travail en équipe
 Bon relationnel avec étudiants et chercheurs
 Sens des responsabilités (sécurité des participants)
 
Renseignements sur le poste :

Mél : helene.laboure@agrosupdijon.fr
Tél : 03.80.69.35.28




Les entretiens auront lieu entre le 21 octobre et le 5 novembre

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Personnes à contacter

  • helene.laboure@agrosupdijon.fr
  • christelle.thevenin@agrosupdijon.fr

Qui sommes-nous ?

L’Institut Agro est un établissement d’enseignement supérieur et de recherche dans les champs de l’alimentation, de l’agriculture, de l’environnement et du paysage, qui mène ses activités en lien étroit avec les organismes de recherche, les universités, les autres grandes écoles et les acteurs du monde socio-économique (public et privé), en France et dans le monde.

Il regroupe 3 écoles : l’Institut Agro Dijon, l’Institut Agro Montpellier et l’Institut Agro Rennes-Angers.

En savoir plus sur l'employeur

À propos de l'offre


  • Renseignements administratifs : christelle.thevenin@agrosupdijon.fr

    Dépôt des candidatures : https://institut-agro.recrutement-talents.fr/offre/o8x8lcukxb
    1)Pour tous les candidats : documents obligatoires
    • Un CV personnalisé, nommé NOM_Prénom_CV précisant votre statut actuel : fonctionnaire, CDI, CDD (public ou privé), autre
    • Une Lettre de motivation argumentée, nommée NOM_Prénom_LM
    2) Pour les candidats titulaires et CDI du MAASA :
    En complément des documents du point 1, fournir :
    • Copie d'un arrêté ou document précisant le statut administratif et votre corps d'appartenance, nommée NOM_Prénom_Arrêté
    • Copie du bulletin de salaire mentionnant les indemnités et émoluments, nommée NOM_Prénom_Bulletin
    • Télé-candidature sur AgriMob : https://agorha.agriculture.gouv.fr/mobilite/ et joindre l'accusé de réception à votre candidature
    3) Pour les candidats titulaires et CDI d'une autre fonction publique que le MAASA :
    En complément des documents du point 1 fournir :
    • Copie d'un arrêté ou document précisant le statut administratif et votre corps d'appartenance, nommée NOM_Prénom_Arrêté
    • Copie du bulletin de salaire mentionnant les indemnités et émoluments, nommée NOM_Prénom_Bulletin
    • Dossier de mobilité disponible sur : https://institut-agro-dijon.fr/linstitut-agro-dijon/recrutement/personnels-administratifs-et-techniques
    • N° de poste à indiquer dans le tableau des vœux : 57564 . Ce document est obligatoire pour que la demande de mobilité soit recevable.

  • Activité nécessitant :
    station debout prolongée
    manipulation de denrées alimentaires
    respect strict des règles d'hygiène
    Contraintes liées au calendrier pédagogique :
    pics d'activité lors des périodes de TP
    Contraintes liées au travail avec des participants :
    Possibilité de travail en heures décalées (soirée) de façon ponctuelle pour les besoins de projets spécifiques

  • Poste ouvert aux titulaires et aux agents contractuels (fondements juridiques L.332-2 2° et L.332-7 Code général de la fonction publique)
    Poste ouvert aux agents en situation de handicap

  • Vacant à partir du 01/02/2027

  • Chercheuse / Chercheur

Des offres d'emplois recommandées pour vous