Technicien-ne biologiste en expérimentation avicole

Les travaux de l'équipe portent notamment sur les mécanismes physiologiques, métaboliques et génétiques impliqués dans la croissance des animaux, leur résilience face aux conditions d'élevage et la qualité des produits issus des filières avicoles. Dans ce cadre, vous participerez à des expérimentations conduites en élevage et en laboratoire afin de produire des données biologiques et technologiques utiles aux projets de recherche de l'unité.

Ce poste vous permettra de contribuer à des recherches appliquées en lien avec les enjeux actuels de l'élevage avicole, du bien-être animal et de la qualité alimentaire. Votre activité participera au développement de connaissances utiles pour mieux comprendre les effets des pratiques d'élevage et des conditions environnementales sur les animaux et les qualités nutritionnelles et technologiques des viandes.

Dans ce cadre, vous serez en charge des activités suivantes :

Expérimentation animale et suivi des protocoles

- Participer à l'élaboration et au suivi des protocoles d'élevage des volailles.

- Réaliser les pesées, contrôles et saisies des données expérimentales.

- Organiser et suivre les protocoles expérimentaux conduits en élevage et en laboratoire.

- Participer au suivi de développements utilisant des capteurs thermiques ou métaboliques.

- Réaliser des prélèvements de muscles, tissus et fluides biologiques à différents stades de développement.

Analyses biologiques et qualité des viandes

- Réaliser des analyses histologiques, biochimiques et de biologie moléculaire.

- Participer à l'étude du processus de transformation du muscle en viande.

- Mesurer les critères de qualité technologique et nutritionnelle des viandes : pH, couleur, rétention en eau, pertes à la cuisson ou rendement technologique.

- Assurer la traçabilité, la saisie et la mise en forme des résultats expérimentaux.

Organisation du laboratoire et appui collectif

- Utiliser les logiciels spécifiques à l'activité.

- Rédiger et mettre à jour les procédures de laboratoire sous démarche qualité.

- Participer à la gestion des stocks, des commandes et du petit équipement.

- Contribuer à l'entretien des équipements et à la maintenance de premier niveau.

- Accompagner et former des personnels non permanents ou des stagiaires.

- Participer aux groupes de travail de l'unité en lien avec la métrologie, la prévention ou la responsabilité sociétale et environnementale.

Vous interagirez régulièrement avec les unités expérimentales partenaires pour le suivi des expérimentations, le développement de nouveaux outils et le respect des bonnes pratiques au sein des installations expérimentales, de l'abattoir et de la salle de découpe.