UN(E) CHEF(FE) D’EQUIPE PRODUCTION CHAUDE / FROIDE - Mairie de SAINT-GERMAIN-LES-ARPAJON

Référence : O091260630000915

  • Fonction publique : Fonction publique Territoriale
  • Employeur : Communes
  • Localisation : Saint-Germain-lès-Arpajon
Domaine : Intervention technique et logistique
Postuler sur le site employeur

Date limite de candidature : 29/08/2026

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Confirmé
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Oui
  • Télétravail possible Non

Vos missions en quelques mots

Sous l’autorité du responsable de la cuisine centrale,
Vous planifiez, gérez et contrôlez les productions de la cuisine.

Missions :

• Organisation des productions chaudes et froides en lien avec le chef d’équipe Magasin.
• Participation au démarrage des cuissons.
• Veille au respect des protocoles et procédures de l’HACCP.
• Participation à l’élaboration des menus.
• Préparation des réceptions.
• Participation au nettoyage.
• Management des équipes.
• Aide au responsable pour la Gestion administrative des plannings.
• Aide au responsable à la recherche de remplaçants pour la continuité du service.
• Contrôle de l’exécution, de la qualité du travail et du respect des délais sur site.
• Remplacement du chef d’équipe magasin, lors des absences.

Profil recherché

Connaissances et compétences requises :

• Des techniques culinaires en collectivités.
• Des techniques et des règles de la méthode HACCP.
• Des techniques et des règles de GEMRCN (équilibre des menus).
• Des matières premières.
• Des produits d’entretien.
• De l’outil informatique.
• Des techniques de communication écrite et orale.
• Des techniques de management opérationnel des équipes.
• De l’environnement territorial.
• Des procédures administratives.

Être capable :

• De polyvalence
• D’appliquer et de faire respecter les règles de l’HACCP.
• D’encadrer et d’animer une équipe.
• De rigueur, d’autonomie, d’initiative.
• D’organisation, de disponibilité.
• De communiquer en s’adaptant aux différents interlocuteurs.

Horaires :

- lundi, mardi, jeudi de 5h45 à 15h00,
- vendredi de 5h45 à 14h00.

Horaires irréguliers avec amplitude variable (soirées, week-ends, jours fériés)

L’exercice des activités du poste nécessite des déplacements dans et hors la commune.
Le permis B est obligatoire.

Temps complet – 36 h (5 RTT)

Rémunération selon conditions statutaires + régime indemnitaire.
Prime annuelle, COS, CNAS (pour les titulaires), participation mutuelle et prévoyance.

Poste à pourvoir : 1er octobre 2026

Adresser lettre de motivation et CV à Monsieur le Maire – 3 Rue René Dècle – 91180 SAINT- GERMAIN-LES-ARPAJON ou par mail à recrutement@ville-sgla.fr

Qui sommes-nous ?

Saint-Germain-lès-Arpajon est une commune d'Île-de-France située dans le département de l'Essonne (91), à 30 kilomètres au sud-ouest de Paris, à 13 kilomètres au sud-ouest d'Évry, Préfecture de l'Essonne, à 13 kilomètres au sud-est de la sous-préfecture Palaiseau. Elle est contiguë à Arpajon, Brétigny-sur-Orge, La Norville et Leuville, et fait partie de la Communauté d'Agglomération Coeur d'Essonne Agglomération.

Avec un peu plus de 50% de son sol urbanisé, c'est une commune que l'on peut qualifier de « rurbaine », un coeur de nature en plein canton d'Arpajon, où vivent près de 11 000 habitants (Germinois) entre zones pavillonnaires et résidences mêlant habitation sociale et primo-accédants.

À propos de l'offre

  • Envoyer CV et lettre de motivation
    Monsieur le Maire
    3 rue René Dècle
    91180 ST GERMAIN LES ARPAJON
    Ou
    par mail à recrutement@ville-sgla.fr

    Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

  • Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

  • Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

  • Vacant à partir du 01/10/2026

  • Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

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