UNE DIETETICIENNE COORDINATRICE OU UN DIETETICIEN COORDONNATEUR QUALITE POUR SA CUISINE CENTRALE
Référence : O076260723001224
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Sotteville-lès-Rouen
Partager la page
Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.
- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
LA VILLE DE SOTTEVILLE-LES-ROUEN (30 000 Hbs, 500 agents)
recrute :
UNE DIETETICIENNE COORDINATRICE OU UN DIETETICIEN COORDONNATEUR QUALITE POUR SA CUISINE CENTRALE
2.300 repas/ jour
Sous l’autorité de la directrice de la cuisine centrale, au sein du service Vie scolaire et restauration vous aurez pour :
Missions principales :
• En collaboration avec le chef de production, élaborer les plans de menus selon les obligations et recommandations en vigueur en matière de nutrition (PNNS, GEMRCN, Loi EGalim), en fonction des besoins des convives, des orientations municipales, des crédits alloués et des contraintes de production.
• Garantir le respect de la règlementation en matière de sécurité alimentaire à travers la bonne application du plan de maitrise sanitaire ; Contrôler quotidiennement les tracabilités et procédés sur la cuisine centrale.
• Définir et accompagner les interventions du laboratoire d’analyses (Prélèvements et audits hygiène).
• Conduire la mise en place des actions correctives et assurer la formation interne à l’hygiène et à la sécurité alimentaire des agents de la cuisine centrale et des sites satellites.
• Etre l’interlocuteur hygiène et qualité auprès des services officiels et organismes de contrôle.
Missions complémentaires :
• Accompagner les animations ou ateliers pédagogiques autour de l’alimentation dans les restaurants scolaires (en lien avec la Direction Enfance Jeunesse) et résidences autonomie.
• Préparer et co-animer avec la directrice de la cuisine centrale les commissions de restauration
• Participer aux tâches administratives de la cuisine centrale afin de permettre la continuité de service (accueil téléphonique, enregistrement des effectifs, etc …)
Profil recherché
- Titulaire d’un BTS diététique ou DUT génie biologique option diététique
- Expérience confirmée en restauration collective exigée, idéalement en cuisine centrale en milieu scolaire
- Capacités relationnelles (écoute, pédagogie, adaptabilité aux différents interlocuteurs)
- Grande rigueur et esprit d’analyse, réactivité
- Force de proposition et de conviction
- Sens du service public et du travail en équipe et en transversalité
- Maîtrise des outils bureautiques ; La connaissance d’un outil informatique de gestion de production serait un plus.
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
-
Dossier de candidature (lettre manuscrite et C.V. détaillé) à adresser à :
Monsieur Alexis RAGACHE, Maire de Sotteville-lès-Rouen
B.P. 19 - 76301 SOTTEVILLE-LES-ROUEN Cedex
ou
candidatures@sotteville-les-rouen.fr -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Technicien paramédical de classe normale (en extinction)
-
Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
-
Vacant à partir du 04/10/2026
-
Coordonnatrice / Coordonnateur de santé
