Agent d'entretien polyvalent restauration H/F - Chartres Métropole

Référence : O028260715001496

  • Fonction publique : Fonction publique Territoriale
  • Employeur : Etablissements publics de coopération intercommunale
  • Localisation : Chartres
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Date limite de candidature : 16/08/2026

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Non renseigné
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Non renseigné
  • Télétravail possible Non renseigné

Vos missions en quelques mots

Le self du pôle administratif assure, en liaison froide, la préparation, l’installation et le service des repas afin d’accueillir les usagers dans les meilleures conditions, dans le respect de la qualité et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en restauration collective. Pour renforcer l’équipe, le service recrute, par voie statutaire ou contractuelle, un :



AGENT DE RESTAURATION – SELF PÔLE ADMINISTRATIF

CDD d'un an (H/F)
(CATEGORIE C – CADRE D’EMPLOIS ADJOINTS TECHNIQUES / RESTAURATION COLLECTIVE)


Au cœur du self, vous préparez et mettez en valeur les produits, assurez la mise en chauffe et la mise en place des lignes de service (self chaud, point grillade), servez les convives et tenez la caisse, tout en garantissant l’application stricte des normes HACCP et la traçabilité. Rattaché au Référent du self du pôle administratif, vous contribuez à la qualité d’accueil des usagers et à l’entretien des locaux et du matériel.

Vos missions principales :

- Appliquer les procédures d’hygiène HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire : autocontrôles et saisie des documents de traçabilité.
- Réceptionner les denrées en contrôlant la qualité, les quantités et les températures.
- Préparer et mettre en valeur les entrées et desserts du jour.
- Contrôler et enregistrer les températures avant et pendant le service.
- Préparer, mettre en chauffe et installer le self chaud et le point grillade.
- Assurer le service aux convives et la tenue de caisse.
- Réaliser la plonge.
- Entretenir les locaux du self et le matériel selon les protocoles de nettoyage.
- Ramasser, trier et évacuer les déchets.
- Signaler à la hiérarchie les éventuels dysfonctionnements et réaliser le reporting.
- Participer à la gestion et au suivi des inventaires avec la hiérarchie.
- Contribuer aux commandes liées aux menus.

Profil recherché

Vous maîtrisez les normes HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire, appliquez les règles de sécurité ainsi que les bons gestes et postures, et mettez en œuvre les protocoles d’entretien associés. Vous disposez de solides bases culinaires et maîtrisez les cuissons. Rigueur, méthode, sens du service et esprit d’équipe sont essentiels; vous savez vous adapter aux priorités et être force de proposition. Votre aisance relationnelle facilite l’accueil des convives et la coopération avec vos collègues, votre hiérarchie et les partenaires (GIP Chartres Métropole, sociétés de maintenance, convives extérieurs). Diplôme souhaité: CAP Restauration ou CAP Cuisine, ou formation équivalente en restauration collective et/ou entretien des locaux. EPI fournis (pantalon, veste, masque, gants, charlotte, chaussures de sécurité). Poste à temps complet en CDD; horaires indicatifs 8h36–16h00 (pause de 20 minutes incluse), susceptibles d’évoluer selon les nécessités de service. Permis et déplacements: néant. Des formations d’adaptation et de perfectionnement pourront être étudiées à la prise de poste.

Qui sommes-nous ?

Les établissements publics de coopération intercommunale (EPCI) sont des structures administratives permettant à plusieurs communes de se regrouper afin d’exercer ensemble certaines compétences. Il existe des EPCI à fiscalité propre et des EPCI sans fiscalité propre. L’objectif des structures intercommunales est de mutualiser les moyens, coordonner l’action publique et conduire des projets à une échelle plus pertinente que celle de la commune seule. Cela permet d’assurer une meilleure cohérence des politiques locales, de renforcer l’attractivité économique et résidentielle des territoires et de développer des services publics de proximité adaptés aux besoins. Sous l’effet d’un déploiement des structures intercommunales et des transferts progressifs de compétences des communes intervenus depuis 30 ans, une grande partie des grands services publics locaux et des équipements structurants relève désormais d’une gestion mutualisée à l’échelle des EPCI.

En savoir plus sur l'employeur

À propos de l'offre

  • Rejoignez-nous et donnez du sens à votre carrière !


    En intégrant nos équipes, vous bénéficiez :

    D’une rémunération attractive : rémunération statutaire + régime indemnitaire
    Pour les contractuels : CDD d'un an
    Un cadre de travail agréable en cœur de ville, facilement accessible en transports.
    Du télétravail possible pour un meilleur équilibre vie pro/vie perso.
    Des perspectives d’évolution avec un large accès à la formation pour enrichir vos compétences.
    Une couverture santé et prévoyance avantageuse, avec une participation de l’employeur.
    Des avantages sociaux grâce au Comité des œuvres sociales : billetterie à tarifs préférentiels, activités sportives, etc.
    Un restaurant collectif pour vos pauses déjeuner.
    Des RTT pour profiter de votre temps libre.


    Ensemble, construisons le futur !
    Prêt à relever le défi ? Rejoignez-nous !


    Dans le respect du principe d’égalité d’accès à l’emploi public, ce poste est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires définies par le code général de la fonction publique.
    À compétences égales, toutes les candidatures seront examinées avec attention.

    Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

  • Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

  • Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

  • Vacant à partir du 01/09/2026
  • Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

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