Agent d'hôtellerie en service hospitalier - SIVOM DE LA COMMUNAUTE DU BRUAYSIS

Référence : O062260728001697

  • Fonction publique : Fonction publique Territoriale
  • Employeur : Etablissements publics de coopération intercommunale
  • Localisation : Calonne-Ricouart
Postuler sur le site employeur

Date limite de candidature : 27/08/2026

Partager la page

Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.

  • Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels
  • Nature du contrat Non renseigné
  • Expérience souhaitée Non renseigné
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Non
  • Télétravail possible Non

Vos missions en quelques mots

2ème échelon de la brigade de cuisine, l’agent hôtelier est l’un des maillons essentiels par sa polyvalence et sa capacité d’adaptation. Il ou elle participe aux activités de production
de repas afin d’épauler le cuisinier du site. Il ou elle s’occupe également de l’entretien de la salle de restauration, du matériel et des équipements de cuisine. Il maîtrise la chaîne
du froid et les procédures réglementaires de la restauration collective pour servir au mieux la qualité de la prestation.
L’agent hôtelier doit savoir travailler et s'organiser au sein d'une équipe de cuisine collective mais aussi avec les autres services de l'établissement, notamment les services
de soins et d’animation.

Ses missions principales consistent à :
- Assister le cuisinier dans la présentation des plats.
- Assurer l'entretien de la cuisine et des matériels utilisés.
- Réceptionner et stocker les denrées.
- Participer à l’accompagnement des résidents pendant les temps de repas

Assister le cuisinier dans la présentation des plats :
- Exécuter les taches préalables à l'élaboration des mets : éplucher les légumes, évaluer la quantité de produit de base, approvisionner des denrées en chambre froide ou en réserve…
- Remettre en température les repas (notamment le soir)
- Dresser les assiettes en veillant aux textures, à l'équité du contenu et distribuer les plats.

Utiliser et assurer l'entretien de la cuisine et des matériels :
Dans le respect des normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
- Assurer le bon fonctionnement des matériels et équipements utilisés.
- Laver les ustensiles à l'eau courante puis au lave-vaisselle.
- Veiller au respect des zones de rangement.
- Nettoyer et ranger la batterie de cuisine.
- Nettoyer l'ensemble de la cuisine et de ses équipements : chambre froide, sols et murs en carrelage, hotte et grilles de ventilation, bouche d'évacuation des eaux usagées, réserve, supports poubelles (à désinfecter) …
- Entretenir les plans de travail avec un produit approprié.

Réceptionner et stocker les denrées :
- Préparer la zone de stockage (tri des produits, remise en ordre).
- Réceptionner les denrées et les marchandises, contrôler leur conformité et les déconditionner.
- Ranger les denrées dans les zones appropriées en se conformant aux fiches techniques.
- Veiller à la bonne rotation des produits par rapport aux dates de péremption.
- Participer à la gestion et au suivi des stocks.

Participer à l’assistance et à l’accompagnement des résidents pendant le temps de repas :
- Nettoyer les tables, mettre le couvert et desservir.
- Participer à l’accueil des résidents
- Participer au service des repas et aider les dépendants à prendre leur repas notamment le soir
- Participer à la distribution des repas en chambre (petits déjeuners, …)

Profil recherché

Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o062260728001697-agent-hotellerie-service-hospitalier?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Qui sommes-nous ?

Les établissements publics de coopération intercommunale (EPCI) sont des structures administratives permettant à plusieurs communes de se regrouper afin d’exercer ensemble certaines compétences. Il existe des EPCI à fiscalité propre et des EPCI sans fiscalité propre. L’objectif des structures intercommunales est de mutualiser les moyens, coordonner l’action publique et conduire des projets à une échelle plus pertinente que celle de la commune seule. Cela permet d’assurer une meilleure cohérence des politiques locales, de renforcer l’attractivité économique et résidentielle des territoires et de développer des services publics de proximité adaptés aux besoins. Sous l’effet d’un déploiement des structures intercommunales et des transferts progressifs de compétences des communes intervenus depuis 30 ans, une grande partie des grands services publics locaux et des équipements structurants relève désormais d’une gestion mutualisée à l’échelle des EPCI.

En savoir plus sur l'employeur

À propos de l'offre

  • Durée du contrat : 3 mois

    Transmettre CV + Lettre de motivation à l'attention de Monsieur Lelio PEDRINI, Président du SIVOM de la Communauté du Bruaysis

  • Art. L332-13 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.

  • Vacant à partir du 01/09/2026
  • Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Des offres d'emplois recommandées pour vous

  • Agent des interventions techniques polyvalent en milieu rural (h/f) - MAIRIE DE LANDRETHUN-LE-NORD

    • Localisation : Pas de Calais (62)
    • Fonction publique : Fonction publique Territoriale
    • Employeur : Communes
    • En ligne depuis le 30 juillet 2026

    Fonction
    publique
    Territoriale

  • Agent des interventions techniques polyvalent en milieu rural (h/f) - MAIRIE DE JOURNY

    • Localisation : Pas de Calais (62)
    • Fonction publique : Fonction publique Territoriale
    • Employeur : Communes
    • En ligne depuis le 30 juillet 2026

    Fonction
    publique
    Territoriale

  • AGENT POLYVALENT(E) - MAIRIE DE SAINTE-MARIE-KERQUE

    • Localisation : Pas de Calais (62)
    • Fonction publique : Fonction publique Territoriale
    • Employeur : Communes
    • En ligne depuis le 30 juillet 2026

    Fonction
    publique
    Territoriale

  • AGENT POLYVALENT(E) - MAIRIE DE SAINTE-MARIE-KERQUE

    • Localisation : Pas de Calais (62)
    • Fonction publique : Fonction publique Territoriale
    • Employeur : Communes
    • En ligne depuis le 30 juillet 2026

    Fonction
    publique
    Territoriale

  • Responsable des services techniques (h/f) - MAIRIE DE BREMES-LES-ARDRES

    • Localisation : Pas de Calais (62)
    • Fonction publique : Fonction publique Territoriale
    • Employeur : Communes
    • En ligne depuis le 30 juillet 2026

    Fonction
    publique
    Territoriale

  • Agent de déchèterie (h/f) - CTE DE CMES DU TERNOIS

    • Localisation : Pas de Calais (62)
    • Fonction publique : Fonction publique Territoriale
    • Employeur : Etablissements publics de coopération intercommunale
    • En ligne depuis le 30 juillet 2026

    Fonction
    publique
    Territoriale