Agent de restauration - Communauté de Communes du Pays de Limours

Référence : O091261012001468

  • Fonction publique : Fonction publique Territoriale
  • Employeur : Etablissements publics de coopération intercommunale
  • Localisation : Briis-sous-Forges
Postuler sur le site employeur

Date limite de candidature : 11/12/2026

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Non renseigné
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels statutaire + rifseep + cnas € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Non
  • Télétravail possible Non

Vos missions en quelques mots

L’agent assure des missions de restauration. Il est garant d’un service restauration collective de qualité, il prépare, met en chauffe les repas et entretien les locaux et les matériels de restauration

• S’assurer de la présence de stocks suffisants dans l’ensemble des lieux de ménage (matériel et produits d’entretien)
• En cas de stock à reconstituer en informer l’agent en charge des moyens généraux afin qu’une commande soit passée

• S’assurer du respect des missions déléguées telles que définies au cahier des charges
• S’assurer de la qualité des prestations fournies
• En cas de dysfonctionnements constatés en faire part à la responsable « moyens généraux »

• Compter et vérifier la qualité des aliments livrés
• Appeler le prestataire en cas d’aliments abimés ou de différence avec les commandes pour complément et/ou remplacement
• Préparer les repas (couper le pain, le formage, laver les fruits …)
• Préparer les chariots (vaisselle et repas) et mise en chauffe pour la crèche
• Vider les chariots, laver la vaisselle (ACM et crèche)
• Vérifier l'état de propreté des locaux
• Identifier les surfaces à désinfecter
• Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler à la hiérarchie et/ou au service technique
• Techniques culinaires de bases : assemblages, découpes, mises en chauffe
• Conditions de remise des repas au consommateur (liaison froide)
• Techniques d'entretien courantes
• Règles d'utilisation des produits et matériels
• Connaissances des propriétés, des précautions d'emploi et de stockage des différents produits de nettoyage
• Notions de pourcentage, de dosage, de proportion
• Règles de propreté
• Techniques de nettoyage sans produits (micro-fibres)
• Règles d'hygiène spécifiques aux locaux nettoyés (restaurant, crèches, etc...)
• Gestes et postures de la manutention
• Règles de base du tri sélectif
• Procédures de signalisation du danger
• Risques électriques, thermiques...
• Notions de premiers secours

Profil recherché

- Notions de services publics
- Règles et consignes HSCT et de sécurité alimentaire
- Maîtriser les règles d’hygiène de base
- Appliquer les règles de sécurité alimentaire de base

- Connaitre les modes de conservation et de stockage des denrées alimentaires
- Maîtriser les techniques culinaires
- Connaitre les notions de base concernant les allergies
- Evaluer la qualité des produits de base
- Consignes d'utilisation et de stockage des produits toxiques et/ou à risque
- Connaître et appliquer les consignes d’HSCT
- Principes et gestes de secourisme
- Etre organisé et méthodique
- Etre ponctuel et rigoureux
- Etre efficace et réactif

• Disponible, dynamique
• Accueillant, courtois
• Sérieux, rigoureux
• Qualités relationnelles (discrétion, honnêteté, amabilité)
• Capacité d'adaptation (situations de travail, rythmes d'activité…)
• Soigneux, minutieux
• Sens de l'organisation

Qui sommes-nous ?

Les établissements publics de coopération intercommunale (EPCI) sont des structures administratives permettant à plusieurs communes de se regrouper afin d’exercer ensemble certaines compétences. Il existe des EPCI à fiscalité propre et des EPCI sans fiscalité propre. L’objectif des structures intercommunales est de mutualiser les moyens, coordonner l’action publique et conduire des projets à une échelle plus pertinente que celle de la commune seule. Cela permet d’assurer une meilleure cohérence des politiques locales, de renforcer l’attractivité économique et résidentielle des territoires et de développer des services publics de proximité adaptés aux besoins. Sous l’effet d’un déploiement des structures intercommunales et des transferts progressifs de compétences des communes intervenus depuis 30 ans, une grande partie des grands services publics locaux et des équipements structurants relève désormais d’une gestion mutualisée à l’échelle des EPCI.

En savoir plus sur l'employeur

À propos de l'offre

  • Envoyer CV et lettre de motivation
    Monsieur le Président
    615 rue Fontaine de Ville
    91640 BRIIS SOUS FORGES

    Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

  • Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

  • Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

  • Vacant à partir du 14/12/2026
  • Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

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