Agent de Restauration - COMMUNE DES PENNES-MIRABEAU
Référence : O013260710000770
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Les Pennes-Mirabeau
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Rémunération statutaire € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Agent de Restauration Petite Enfance
1. Gestion des repas :
Confectionner les repas dans le respect des protocoles spécifiques à la restauration collective dans le cadre d’une production sur site
Vérifier le stock de denrées quotidiennes et de secours et préparer les commandes à transmettre à la hiérarchie, en lien avec les menus élaborés par la directrice en lien avec la diététicienne de la Ville
Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires : quantité, qualité et DLC
Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire : assurer la traçabilité, connaître et appliquer les protocoles HACCP...
Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
-Appliquer les consignes des projets d’accueil individualisés
-Réviser la mise en chauffe dans le respect des protocoles spécifiques à la restauration collective dans le cadre d’une production en liaison froide
Participer aux temps festifs (Noël, carnaval...)
2. Entretien de la cuisine et du matériel de cuisine :
Assurer le nettoyage, la désinfection des lieux et l’évacuation des déchets
Entretenir et nettoyer le matériel de cantine : vaisselle, four, cuisinière, réfrigérateur, congélateur…
Être garant du bon fonctionnement des équipements : températures réfrigérateur, congélateur, bac de transport ...
Signaler tout dysfonctionnement à sa hiérarchie
Gérer les stocks des produits d’entretien propres à la cuisine
80% sur 4 jours
Horaires de Travail :
8H00 / 16H00 (coupure de 45mn)
RTT
Profil recherché
Formation exigée : HACCP
Expérience souhaitée : 1 an sur un poste similaire
Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage…) Connaissance des règles et procédures d’hygiène alimentaire
Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection
Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d’entretien des locaux
Connaître et appliquer les procédures HACCP
Connaître et appliquer les protocoles d’hygiène et de nettoyage
Savoir s’adapter et travailler en équipe
Savoir actualiser ses connaissances et être dans un processus de formation continue
Se positionner dans une démarche anti-gaspillage
Adopter une posture accueillante
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
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adresser une lettre de motivation et CV 0 ADRESSER VIA LE SITE UNIQUEMENT
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Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 28/08/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
