Agent de restauration et d'entretien - LESIGNY
Référence : O077260728000582
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Lésigny
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Rattaché(e) hiérarchiquement au Responsable du Service «Restauration et entretien des locaux », vous évoluez au sein d'une équipe pluridisciplinaire composée de 30 personnes. Vous aurez à coeur de participer au bon fonctionnement du restaurant scolaire en préparant les locaux et en aidant à l’élaboration des repas.
Vous disposez d’une ou de plusieurs expériences réussies en collectivités territoriales sur un poste similaire, vous êtes le(la) bienvenu(e) à déposer votre candidature.
A. restauration
• Réceptionner, distribuer, servir à table les repas, en liaison chaude.
• Compter et contrôler les repas : contacter immédiatement votre responsable en cas d’écart entre les quantités commandées et livrées ou en cas de problèmes qualitatifs (fruits abîmés par exemple).
• Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène (relevé de températures, repas témoins…).
• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration et à la finition des mets (découpe, mise en conditionnement…).
• Présenter les mets dans le respect des règles de l’art culinaire.
• Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène.
B. entretien
• Nettoyer et entretenir les locaux et le matériel dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Appliquer et effectuer les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire (visas des opérations de nettoyage notamment).
.Assurer le réapprovisionnement des locaux en produits d’hygiène (savon, papier hygiénique, essuie-mains)
Maintenir le stock des produits d’entretien et d’hygiène en transmettant les besoins au responsable
Entretien courant et rangement du matériel utilisé
Lavage et petit entretien de linge
Evacuation des déchets courants
Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
C. missions complémentaires
• Adopter une attitude d’accompagnement et d’encouragement à la prise de nourriture auprès des enfants pendant le temps du repas.
• Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable.
• Entretenir les locaux autres que de restauration
Profil recherché
Savoir-faire
• Savoir accomplir le service de restauration collective
• Savoir réaliser l’entretien d’un local de restauration
• Savoir utiliser en sécurité les matériels liés aux missions du service
• Savoir utiliser en sécurité les produits utiles à la réalisation du service
• Avoir la capacité physique nécessaire au nettoyage et à l’entretien
• Savoir gérer les relations avec les usagers
• Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité
Savoir-être
• Être doté d’un très bon esprit d’équipe et avoir des qualités relationnelles avérées
• Savoir rendre compte
• Être adaptable et polyvalent
• Avoir le sens du service public et du devoir de réserve
• Avoir le sens de la discrétion et de la confidentialité
CONNAISSANCES
• Réglementation en matière d’hygiène alimentaire et de sécurité
• Denrées et allergies alimentaires
• Techniques de service en salle
• Gestes de premiers secours
• Techniques de base de la psychologie et de la pédagogie en rapport avec les enfants
• Notions sur la qualité nutritionnelle
• Techniques culinaires de base : cuisson, assemblages, découpe
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
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Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o077260728000582-agent-restauration-entretien?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/09/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
