AGENT POLYVALENT EN RESTAURATION COLLECTIVE - Mairie de LAVAUR
Référence : O081260831000360
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Lavaur
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels
- Nature du contrat Non renseigné
- Expérience souhaitée Débutant
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
La ville de Lavaur recherche 1 agent polyvalent en restauration collective à temps complet.
Sous la responsabilité du Directeur Général des Services et de la responsable de la cuisine centrale, l'agent aura pour mission de participer à la production des repas :
- scolaires
- de la résidence autonomie
- du portage à domicile
PRODUCTION CULINAIRE:
- Éplucher, laver, couper et cuire les aliments
- Suivre les fiches techniques de cuisine et les équilibres nutritionnels.
- Assurer le dressage, la mise en valeur des plats et la distribution.
HYGIÈNE ET SÉCURITÉ :
- Appliquer et contrôler les normes d'hygiène HACCP et la chaîne du froid.
- Nettoyer et désinfecter le poste de travail, le matériel et les locaux. Aller régulièrement à la plonge.
- Gérer la traçabilité des produits et les relevés de température.
GESTION ET APPROVISIONNEMENT :
- Participer à la gestion des stocks, réaliser les inventaires des réfrigérateurs. Anticiper la production et vérifier la disponibilité des denrées en amont.
- Éviter le gaspillage alimentaire et optimiser les rations.
Profil recherché
SAVOIR ÊTRE :
- Respect de la hiérarchie
- Rigueur, ponctualité, faculté d'adaptation et polyvalence
- Sens du travail en équipe et du service public
SAVOIR FAIRE :
- Posséder des connaissances techniques en préparation, découpe et cuissons.
- Posséder des connaissances techniques de conservation, de reconditionnement et d'assemblage.
- Appliquer les consignes d’utilisation des produits d'entretien, connaître les techniques de nettoyage des matériels et des locaux.
- Respecter et garantir le suivi des procédures en place.
- Savoir travailler en autonomie et savoir rendre-compte.
EXPÉRIENCES :
- Expérience dans la restauration appréciée
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
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Durée du contrat : 12 mois
Merci d'adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) à :
Monsieur le Maire
Mairie de Lavaur
1 place du Général Sudre BP 60088
81503 LAVAUR
Courriel : sg@ville-lavaur.fr
Renseignements : Service Gestion des Ressources Humaines
Tél :05 63 83 12 48
Courriel : grh@ville-lavaur.fr -
Art. L332-23 disposition 1 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un accroissement temporaire d'activité. Le contrat proposé ne peut excéder un an, pendant une même période de 18 mois consécutifs.
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Vacant à partir du 30/10/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
