AIDE-CUISINIER - RESIDENCE LOUISE MIGNOT

Référence : O039261002000798

  • Fonction publique : Fonction publique Territoriale
  • Employeur : Etablissements publics de coopération intercommunale
  • Localisation : Saint-Laurent-en-Grandvaux
Postuler sur le site employeur

Date limite de candidature : 31/10/2026

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Débutant
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Non
  • Télétravail possible Non

Vos missions en quelques mots

travaille en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine (le second de cuisine et le chef de cuisine) pour :
- Produire et valoriser les préparations culinaires
-Assurer la distribution et le service des repas
- Participer à la démarche qualité

"Produire et valoriser les préparations culinaires
Interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire
Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation,...)
Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires ; Proposer de nouvelles recettes
Assurer la distribution et le service des repas
Préparer la salle de restauration pour le repas du midi
Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
Faire la vaisselle Assurer l'entretien de la salle à manger et des cuisines
Participer à la démarche qualité
Appliquer et respecter les procédures ; effectuer les contrôles obligatoires
Repérer les dysfonctionnement et les signaler à la direction Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion de la cuisine (maîtrise des consommations, réduction et tri des déchets,...)"

Profil recherché

"Prise d'initiative, Autonomie, Capacités d'adaptation
Aisance relationnelle avec les personnes âgées,
Confidentialité et discrétion"
"Techniques culinaires classiques, Techniques adaptées à la restauration collectives et des personnes âgées , Présentation et décoration des plats
Connaissance des règles d'hygiène et des circuits
Service à table
Technique de nettoyage et d'entretien"

Qui sommes-nous ?

Les établissements publics de coopération intercommunale (EPCI) sont des structures administratives permettant à plusieurs communes de se regrouper afin d’exercer ensemble certaines compétences. Il existe des EPCI à fiscalité propre et des EPCI sans fiscalité propre. L’objectif des structures intercommunales est de mutualiser les moyens, coordonner l’action publique et conduire des projets à une échelle plus pertinente que celle de la commune seule. Cela permet d’assurer une meilleure cohérence des politiques locales, de renforcer l’attractivité économique et résidentielle des territoires et de développer des services publics de proximité adaptés aux besoins. Sous l’effet d’un déploiement des structures intercommunales et des transferts progressifs de compétences des communes intervenus depuis 30 ans, une grande partie des grands services publics locaux et des équipements structurants relève désormais d’une gestion mutualisée à l’échelle des EPCI.

En savoir plus sur l'employeur

À propos de l'offre

  • CV

    Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

  • Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique

  • Art. L332-8 disposition 6 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste spécifique dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

  • Vacant à partir du 31/10/2026
  • Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

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