Aide Cuisinier.ère H/F - COMMUNAUTE DE COMMUNES CANTON DE BLAYE
Référence : O033260911000511
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Etablissements publics de coopération intercommunale
- Localisation : Blaye
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Selon profil € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Assurer la préparation et livraison des repas pour les crèches.
Située à 1 heure de Bordeaux et de Saintes, la Communauté de Communes de Blaye (CCB) est un Etablissement Public de Coopération Intercommunale qui rassemble 20 communes et regroupe 140 agents. La Communauté de Communes de Blaye dispose de deux satellites communautaires :
· Son Centre Intercommunal d'Action Sociale (CIAS), installé à l'Espace France Services de Blaye, exerce une action générale de prévention, d'accompagnement et de développement social sur le territoire communautaire. Plaçant la personne accueillie au coeur de son action publique, le CIAS et ses équipes poursuivent leur intervention dans le respect des personnes, usagères du service, et en adaptation à chacune des situations rencontrées.
· Son Office de Tourisme Intercommunal est également situé à Blaye. Les atouts touristiques du territoire se déclinent tant en termes de patrimoine et de vignoble que de proximité avec l'estuaire de la Gironde.
Le Service Petite Enfance se compose d'une crèche multi-accueil à Blaye de 24 places, d'une crèche multi-accueil à Cars de 18 places et d'un relais petite enfance.
Placé(e) sous l'autorité hiérarchique de la coordinatrice petite enfance,
Vos missions
Production et valorisation de préparations culinaires
· Assiste la cuisinière dans l'ensemble de ses tâches,
· Remplace la cuisinière en son absence,
· Met en oeuvre les règles d'HACCP,
· Aide à la préparation des repas, dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective :
ü Epluchage, lavage, cuisson des fruits et légumes,
ü Participe à la préparation et cuisson des viandes et poissons,
ü Respecte les délais de fabrications,
ü Conditionne les repas pour la liaison froide et chaude pour le transport,
ü Prépare les échantillons pour la traçabilité,
ü Propose de nouvelles recettes,
· Participe aux réunions de services sur les points de l'ordre du jour relatifs à la gestion de la cuisine ou sur les questions de l'alimentation.
· Participe à la gestion des stocks et commandes :
ü Concoure à l'inventaire,
ü Contribue au bon ordre la réserve,
ü Prend part à la Réception, vérification et rangement des livraisons
Maintenance et hygiène des locaux et matériel
- Effectuer le nettoyage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine
- Ranger la cuisine,
- Entretenir les ustensiles, du matériel de cuisine et des locaux dans le respect du plan de nettoyage et des protocoles établis
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel
- Assurer l'entretien préventif du matériel
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler
- Repérer les situations à risques et les signaler
- Transport des repas à la crèche de Cars (ponctuel)
Profil recherché
Votre profil
· Connaissances requises :
ü Maîtriser les techniques culinaires classiques et techniques culinaires adaptées à la restauration collective,
ü Avoir une connaissance sur les obligations réglementaires et recommandations du GEMRCN (Groupement d'Etude des Marchés en Restauration Collective et de Nutrition)
ü Connaitre les besoins nutritionnels du jeune enfant
ü Connaître les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire,
ü Savoir présenter et décorer des plats
· Expériences requises :
ü Une expérience dans la restauration collective est souhaitée
ü Une expérience dans la fonction publique serait appréciée
· Qualités requises :
ü Avoir le sens du service public,
ü Être capable de travailler en équipe,
ü Être capable de s'adapter rapidement,
ü Disposer de bonnes capacités relationnelles,
ü Être capable de respecter des délais,
· Diplôme attendu :
· CAP cuisine
Vos avantages
· Bonne humeur garantie
Conditions de recrutement
· Type de poste : Permanent
· Règlementation (pour poste permanent uniquement) : A titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique). Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et si les besoins des services et la nature des fonctions le justifient.
· Statut : Titulaire ou contractuel
· Temps de travail : 20 heures hebdomadaires
· Déplacements : permis B et véhicule personnel indispensables
· Salaire : rémunération selon grille statutaire + régime indemnitaire
· Prise de poste envisagée pour le : 01/11/2026
· Les entretiens prévus les : 09/10/2026 et 15/10/2026
Votre lieu de travail
Communauté de Communes de Blaye
Crèches de Blaye et de Cars
20 min de l'A10 * 50 min de Bordeaux * 1h de Saintes * 1h de Libourne * 1h15 de Royan * 1h30 de La Rochelle * Traversée en bac vers le Médoc / l'Océan
Votre candidature avant le 11/10/2026
Qui sommes-nous ?
Les établissements publics de coopération intercommunale (EPCI) sont des structures administratives permettant à plusieurs communes de se regrouper afin d’exercer ensemble certaines compétences. Il existe des EPCI à fiscalité propre et des EPCI sans fiscalité propre. L’objectif des structures intercommunales est de mutualiser les moyens, coordonner l’action publique et conduire des projets à une échelle plus pertinente que celle de la commune seule. Cela permet d’assurer une meilleure cohérence des politiques locales, de renforcer l’attractivité économique et résidentielle des territoires et de développer des services publics de proximité adaptés aux besoins. Sous l’effet d’un déploiement des structures intercommunales et des transferts progressifs de compétences des communes intervenus depuis 30 ans, une grande partie des grands services publics locaux et des équipements structurants relève désormais d’une gestion mutualisée à l’échelle des EPCI.
Les EPCI à fiscalité propre (qui disposent de produits fiscaux) se composent de quatre catégories :
- La communauté de communes : regroupe des communes d’un même bassin de vie. C’est la forme la plus répandue. Il en existe 987 et le seuil de création des communautés de communes est fixé à 15 000 habitants minimum.
- La communauté d’agglomération : regroupe au moins 50 000 habitants, avec une ville centre de 15 000 habitants minimum. Il en existe 230.
- La communauté urbaine : regroupe les agglomérations de plus de 250 000 habitants. Il en existe 14.
- La métropole : créée pour les plus grands pôles urbains (au moins 400 000 habitants dans une aire urbaine de plus de 650 000 habitants). Il en existe 21.
En 2023, la population moyenne par EPCI est en moyenne :
- Dans les communautés de communes de 22 083 habitants
- Dans les communautés d’agglomération de 106 441 habitants
- Dans les communautés urbaines de 227 862 habitants
- Dans les métropoles de 887 196 habitants.
Les compétences d’un EPCI varient selon la catégorie, mais portent généralement sur des domaines stratégiques du quotidien et du développement des territoires. Selon sa catégorie, il exerce notamment des compétences obligatoires telles que le développement économique, l’aménagement de l’espace, la gestion des zones d’activités, la collecte et le traitement des déchets, l’équilibre de l’habitat, l’eau et l’assainissement, les transports publics et la mobilité, la politique de logement, ou encore la gestion des équipements sportifs et culturels. A côté des compétences obligatoires définies par le législateur pour chaque catégorie d’EPCI, d’autres compétences peuvent être volontairement transférées par les communes membres, ce qui donne à chaque EPCI un périmètre d’action spécifique, adapté aux réalités locales. Une métropole aura évidemment plus de missions et de compétences qu’une communauté de communes.
Concernant les EPCI sans fiscalité propre, ils ont été créés pour gérer des compétences spécifiques et limitées (eau, déchets, etc.) par un groupement de communes, et sont financés par les contributions de ses membres, sans pouvoir lever d’impôt propre sur le territoire. Leur nombre est en baisse constante (on en dénombre 5282 en 2026), absorbé par les EPCI à fiscalité propre. Lorsque l’on parle d’EPCI sans spécifier la fiscalité, on parle d’ailleurs des EPCI à fiscalité propre. Il existe :
- Les syndicats d’agglomération nouvelle (ne peuvent plus être créés, sont en voie d’extinction. 4 049 établissements au 01/01/2026)
- Les syndicats de communes: SIVU (Syndicat intercommunal à vocation unique) et SIVOM (Syndicat intercommunal à vocation multiple). On en dénombre 1 233 au 01/01/2026
La gouvernance d’un EPCI repose sur un conseil communautaire ou syndical, composé d’élus issus des communes membres, et dirigé par un Président élu par le conseil communautaire. Celui-ci joue un rôle comparable à celui d’un Maire à l’échelle intercommunale : il prépare et exécute les décisions, pilote l’administration, représente l’EPCI et coordonne l’action des services. Les agents intercommunaux travaillent en lien étroit avec les communes, dans une logique de complémentarité et de coopération. Des commissions thématiques préparent les décisions, et les décisions prises au niveau intercommunal s’imposent aux communes membres dans les domaines de compétence transférés.
Les EPCI se distinguent par leur grande diversité territoriale et fonctionnelle. Certains couvrent des territoires ruraux étendus, d’autres structurent de grands bassins de vie urbains ou métropolitains. Travailler au sein d’un EPCI, c’est s’inscrire dans une dynamique collective et stratégique. Les métiers y sont souvent spécialisés et tournés vers la conduite de projets, l’ingénierie territoriale et l’innovation publique. Les agents participent à des politiques structurantes, au service de plusieurs communes et de milliers d’habitants, tout en conservant un ancrage territorial fort.
À propos de l'offre
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Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 01/11/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis