Chef de cuisine (H/F) - METROPOLE LYON
Référence : O069261104000077
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Etablissements publics locaux
- Localisation : Lyon
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Rejoignez la Métropole de Lyon !
Ses 9 600 collaborateurs contribuent aux politiques publiques inédites et ambitieuses au service de la population et du territoire.
La délégation solidarités, habitat et éducation place les usagers au cœur de son action et met en œuvre les politiques publiques sociales et médico-sociales sur l'ensemble de la Métropole dotée de sites de proximité : les Maisons de la Métropole de Lyon (MDML). Elles sont des lieux d'accueil et d'accompagnement dans les domaines de la protection de l'enfance, de la protection maternelle et infantile, du handicap, des personnes âgées, de l'insertion et de l'éducation.
La Métropole assure la construction et l’entretien des collèges publics situés sur son territoire. Elle fournit l’équipement et assure le fonctionnement des collèges, et met à disposition des équipes intervenant au sein des établissements.
En lien avec le secrétaire général de l’établissement et en tant qu’agent appartenant à la communauté éducative, le chef de cuisine en liaison froide organise et contrôle le travail au sein de la demi-pension du collège, en s’assurant du respect des règles d’hygiène en vigueur. Il assure et supervise la remise en température des plats, le dressage et le service des repas, il coordonne le personnel travaillant en cuisine.
Par ailleurs, le chef de cuisine en liaison froide contribue à la mise en œuvre des orientations de la Métropole de Lyon en matière de restauration scolaire (lutte contre le gaspillage alimentaire, gestion des déchets…) dans le respect de la règlementation et du référentiel métropolitain de restauration.
Les activités principales du poste sont réalisées sous la supervision et le contrôle de l’adjoint gestionnaire dans le respect des consignes métropolitaines en matière de restauration scolaire.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o069261104000077-chef-cuisine?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil recherché
VOTRE PROFIL :
Titulaire d'un CAP cuisine, vous maîtrisez les règles d’hygiène et de sécurité, les gestes et les postures adaptés et la mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire (formation HACCP).
Vous savez utiliser des logiciels métiers (gestion des stocks) et bureautiques (pack Office).
Vous maîtrisez les bases culinaires et les différentes techniques de cuisson. Vous avez des connaissances solides en matière d’hygiène alimentaire, diététique, cuisine de produits frais, circuits courts….
Vos capacités à travailler en équipe, à être créatif et à encadrer le personnel de cuisine en créant des conditions de motivation sont reconnues.
Pourquoi rejoindre la Métropole :
Intégrer la Métropole, c’est également bénéficier :
- de la prise en charge de l’abonnement transports en commun à hauteur de 75% et d’un forfait mobilités durables jusqu’à 300 € annuels (prestations cumulables),
- d'une participation financière de l’employeur à la mutuelle santé et à la prévoyance,
- de nombreuses prestations d'actions sociales (voyages, billetterie, culture, loisirs, famille, aides sociales..),
- d’une offre de formation variée tout au long de votre carrière et de possibilités d'évolution en interne.
À propos de l'offre
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Adressez votre lettre de candidature accompagnée d'un curriculum vitæ, avant le 04/12/2026, directement en ligne, sur le site https://www.grandlyon.com/offre-emploi/?ref=2026-15811.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 05/04/2027
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
